"Brood is alles aan die hoof" is een van die gewildste spreuke van ons mense. En nie tevergeefs nie, want sonder brood, nie 'n enkele dag van ons lewens nie. Selfs nou, wanneer baie mense by verskillende diëte hou, vervang hulle brood met lae-kaloriebroodjies, koekies of krakers. En alles omdat ons baie van brood en bakkeryprodukte hou. En die brood het sy eie internasionale vakansie - Wêreldbrooddag, wat op 16 Oktober gevier word.
Die geskiedenis van die vakansie Wêreldbrooddag
Op 16 Oktober 1945 is die Voedsel- en Landbou-organisasie van die Verenigde Nasies gestig. In 1950 het die genoemde organisasie voorgestel om die VN se Algemene Vergadering op 16 Oktober as Wêreldbrooddag goed te keur. In 1979 het die VN, op die aandrang van die Internasionale Vereniging van Bakkers en Barmhartiges, die hoofvakansie van brood op daardie dag weer eens.
En die geskiedenis van die opkoms van brood het lankal begin. Volgens historiese data het die eerste graanprodukte ongeveer 8 duisend jaar gelede ontstaan. Buitendien het hulle gelyk aan koeke en op warm klippe gebak. Bestanddele vir sulke tortillas was krom en water. Onder historici is daar geen enkele weergawe nie, soos antieke mense besef het om die eerste brood te bak. Maar dit word algemeen geglo dat dit toevallig gebeur het toe die graanmengsel oor die rand van die pot oorloop en gebak is. Sedertdien gebruik die mens ook gebakte brood.
Wêreldbrooddag is nie die enigste vakansie wat toegewy is aan die hoofproduk op ons tafel nie. Daar is ander spesiale datums. Byvoorbeeld, die Slawiese vakansie van die Broodverlosser (die derde Verlosser), wat op 29 Augustus gevier word en geassosieer word met die voltooiing van die oes van graan. Vroeër in die dag is brood gebak van koring van 'n nuwe oes, verlig en gebruik deur die hele gesin.
Op Wêreldbrooddag, in baie lande, is daar verskeie uitstallings van produkte van bakkers en banketbakkerye, skoue, meesterklasse, volksfeeste, asook die gratis verspreiding van brood aan almal wat behoeftig is.