Courgette is baie nuttig, maar in vars vorm gebruik ons dit meestal net in die somer. Geblikte courgette , natuurlik, lekker, maar in die proses van kook, sterf sommige van die vitamiene daarin. Ja, en vir 'n jong kind pas hy nie meer nie.
En baie wonder - is dit moontlik om in die winter courgette te stoor sodat hulle vars en fiks is vir kos? Dit blyk dat jy kan. Net jy moet 'n paar subtiliteite weet.
Variëteite van courgettes geskik vir winter berging
Nie elke courgette is geskik vir berging nie. Die beste manier is in die winter courgette met dik vel en klein sade. En dit sluit in courgettes van die volgende variëteite:
- "Aeronaut" - vroeë verskeidenheid, vrugte is silindries, vel - donkergroen, kan tot 4 maande gestoor word;
- "Pear-shaped" - vroeë rypwording verskeidenheid met peervormige courgette en vleis van oranje kleur, gekenmerk deur uitstekende versigtigheid;
- "Assete F1" - 'n verskeidenheid Hollandse teling met groot vrugte, wat vir 'n lang tyd goed onderhou word;
- "Arlika" is 'n baie vrugbare verskeidenheid met 'n lang tydperk van vrugte en goeie vrugte;
- "Negrotenok" - 'n verskeidenheid courgette met swartgroen vel, vrugte het 'n verlengde-silindriese vorm, goed gestoor vir 2 maande;
- Geelvrugte is 'n opbrengs verskeidenheid met klein, effens silwer, silindriese vrugte wat sowat 3 maande gestoor word;
- "Anker" - vroeë rypwording verskeidenheid, sy vrugte met liggeel vleis word omtrent 'n maand gestoor.
Hoe kan jy courgette stoor?
Om die vrugte van courgette lank te hou, moet jy dit eerste korrek insamel. Dit is nodig om dit voor die ryp te doen, aangesien die bevrore nie lank sal lê nie - hulle sal vinnig agteruitgaan.
Die vrugte wat gekies word vir stoor moet 'n sappige pedikel en 'n digte vel hê. Rypgemaakte vrugte is nie wenslik om te stoor nie - hulle word verlaag in smaak en lezhkost.
As jy 'n courgette sny, moet jy 'n voet van minstens 5 cm verlaat. Die vrug self moet minstens 15 cm wees. Die been is nodig om te dien nadat dit afgesny is van verskeie infeksies en ander patogene.
Geselekteerde courgette moet versigtig wees, maar sorgvuldig skoongemaak van die grond en gedroog in die son, maar nie gewas nie - dit is streng verbode.
Hoe om succhini vir winter te stoor - kies 'n plek
Dit is nie genoeg om geskikte vars squash te kies nie, jy moet ook verstaan hoe en waar dit beter moet stoor. Die kamer vir hulle stoor moet koel wees, met 'n konstante temperatuur van ongeveer +4 ... + 10 ° C. Belangrike en humiditeit - dit moet 80% wees.
Kan ek courgette in die kelder stoor - jy vra. Ja! Dit is die beste, byna ideale opsie vir die stoor van verskillende groente - nie net courgette nie. Om die temperatuur te beheer, hang 'n termometer hier en periodiek ventileer die kamer.
Maar wat as daar geen kelder is nie? In beginsel is courgettes nie sleg by die huis nie. In die huis kan dit 'n spens, kappie en ander kamers wees. Die belangrikste ding is om nie groente langs die verwarmingsbatterye te plaas nie en in hoë lugvogtetoestande.
In die woonstel word courgette aanbeveel om in bokse naby die balkon of ingang te berg, 'n ander opsie - onder die bed. In die yskas lê succhini sowat 3 weke, en dan word voorsien dat hulle in die groentekompartement sal lê, waar die temperatuur + 5 ° C is.
Wanneer sipras vir winteropberging gestoor word, plaas hulle so dat hulle minimaal in kontak met mekaar is. In die kelder kan hulle op rakke geplaas word, met strooi bedek. En jy kan groente aan die plafon hang.
In die woonstel moet courgette gestoor word, in papier toegedraai word of tussen die vrugte karton partisies gesit word. Jy kan hulle in kartondose stapel, waarin lappe gelê word.
As jy al hierdie aanbevelings nagekom het, kan jy courgette vir 4-5 maande bespaar. Maar probeer om dit te gebruik voordat die vel heeltemal gekondenseer is, die sade sal spruit, en die pulp word smaakloos.