Maslenitsa is een van die mees geliefde vakansiedae van die Slawiese mense, geërf van ons voorvaders, die heidene. Die belangrikste tradisie van hierdie vakansie is pannekoeke, as simbole van die son. En ten einde jou gesin baie van hierdie behandel te geniet, benodig die huisvroue, benewens 'n heerlike resep, 'n "regte" braaipan.
Die winkels bied nou 'n groot verskeidenheid pannekoeke spesiaal vir pannekoeke, en met hierdie verskeidenheid is dit baie moeilik om te besluit watter een om te koop.
In hierdie artikel sal jy die eienskappe van die pan vir pannekoeke leer en watter een beter sal kies.
Hoekom koop 'n pannekoekpan?
Baie dikwels word die vraag gevra: waarom koop 'n aparte braaipan vir pannekoeke, as daar gewone is en pannekoeke nie elke dag gebak word nie? En vir die pannekoeke om nie te vashou nie, was hulle goed gebraai, hulle kon vinnig en gerieflik oorgedra word. Daarom is die eienaardighede van enige pannekoekpan:
- lang handvatsel;
- dik mure;
- plat en dik bodem;
- lae kante (1-2 cm).
Dit word aanbeveel dat pannekoeke een pan uitmaak en dit nie enigiets anders braai nie, hou dan 'n konstante olielaag, en dan sal die eerste pannekoek nie "klonterig" wees nie.
Tipes braaipanne vir pannekoeke
Eerstens word die spesies gekies, afhangende van die materiaal van vervaardiging:
- Gietysterbraaipannetjie vir pannekoeke - is al lank as die beste beskou, want pannekoeke in so 'n pan is baie lekker as gevolg van die eenvormige verhitting, 'n dik onderkant en 'n poreuse struktuur. Die nadeel daarvan is baie gewig en sensitiwiteit vir vog (vinnig roes).
- Aluminium - baie ligte, goedkoop, maar kortstondige braaipan.
- Titaan - het al die eienskappe van gietyster, die verskil is slegs in 'n hoër prys.
- Staal met 'n non-stick (Teflon) laag - In so 'n braaipan kan jy amper sonder olie gebruik, maar jy kan net pannekoeke met 'n hout- of silikoonspatel maak en jy kan dit nie baie verhit nie.
- Met 'n keramieklaag - so 'n pannekoekpan word as die mees omgewingsvriendelike beskou.
Ook pannekoeke is van verskillende vorms en groottes. Benewens die standaardpannenkoekpan met 'n deursnee van 20-25 cm, is daar modelle met emosieë van klein grootte (ongeveer 10 cm in deursnee). Hulle is meer geskik vir die braai van weelderige gispannekoeke (oladushki) en is baie gewild by kinders.
Hoe om 'n pan vir pannekoeke te kies?
Na die verskyning van verskillende soorte bordjies om te kook, is dit die eerste ding wat die gasvrou moet repulseer by die keuse van skottelgoed. Byvoorbeeld, vir 'n induksiekookplaat is dit nodig om 'n gietysterpannekoekpan of staal met 'n anti-stoklaag te neem.
Maak seker dat jy rekening hou met die feit dat wanneer die pannekoek gebak word, die braaipan baie keer verhoog en verlaag, sodat die gewig van die braaipan en die lengte van die gryp baie belangrik is. Gietyster en titanium word beskou as swaar modelle, en aluminium en staal is lig.
As jy van plan is om 'n klein aantal pannekoeke een keer per jaar op Shrovetide te braai, dan benodig jy 'n pan wat van enige metaal gemaak is. Wel, as jou familie groot en baie lief is vir pannekoeke, dan
Kookpanne met verskeie depressies (met glimlag, dra of net sirkels) is baie gerieflik, aangesien tot 7 stukke gelyktydig geproduseer word. klein pannekoeke van dieselfde grootte, wat amper onmoontlik is om op 'n groot pannetjie te doen.
By die aankoop van 'n pannetjie vir pannekoeke, is dit beter om een keer per jaar 'n duur model van goeie gehalte te kies as om elke jaar goedkoop te koop.
Daarbenewens is daar spesiale elektriese pannekoeke vir braai.