Mosterd kan die smaak van nie net vleisgeregte beklemtoon nie, maar eenvoudige ligte slaaie . Ligte pikante notas wat oorvloedig is in mosterdsaladekleding, word perfek gekombineer met soet bestanddele, byvoorbeeld vrugtesap of heuning. Daarom sal ons ook aandag gee aan sulke resepte.
Heuning-mosterd dressing vir slaai
Mosterdvullings word baie maklik beskadig as gevolg van die hoë inhoud van flavonoïede in mosterdkorrels (dit is te danke aan hulle mosterd en pittig). Sodoende kan jy 'n blikkie slaaisous veilig voorberei en dit vir 'n week gebruik. En geen kunsmatige preserveermiddels!
bestanddele:
- Volgraan Mosterd - 1/4 eetlepel.
- blom heuning - 1/4 van 'n eeu;
- sjalotte - 1 stuk;
- Mayonnaise - 2 el. lepels;
- wynasyn - 1 1 eetlepels. lepels;
- sout.
voorbereiding
Kap die sjalotte met 'n blender. Voeg die heuning, mosterd en asyn by mayonnaise by. Klits die toebroodjie deeglik aan homogeenheid, waarna dit met sout na smaak spoel.
Oranje-mosterd dressing
Sinaasappel bring altyd 'n bietjie varsheid aan die gereg. Snye van hierdie sitrus kan in die slaai self gegooi word, en jy kan dit nog makliker maak deur 'n oranje-mosterd-toebroodjie te berei. Dit is gerieflik om in die yskas te berg.
bestanddele:
- Balsamiese Asyn - 'n halwe eeu;
- olyfolie - 2/3 van die produk;
- sap van 1 oranje;
- lemoenskil - 2 el. lepels;
- Graan Mosterd - 2 el. lepel.
voorbereiding
Klits in 'n klein bakie balsamiese asyn met botter, lemoensap, lemoenskil en mosterd. Sodra die sous homogeen word, kan jy dit aan die tafel bedien.
Resep vir mosterdversiering vir slaai
Sagte jogurtdressing kan 'n uitstekende plaasvervanger wees vir hoë-kalorie-mayonnaise of suurroomsaus. Probeer om 'n vars groenteslaai met hierdie sous te maak en vir jouself te sien.
bestanddele:
- joghurt - 1/3 van 'n eeu;
- rooiwynasyn - 2 eetlepels. lepels;
- olyfolie -1 eetlepels. lepel;
- mosterd - 1 teelepel;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Klits die natuurlike jogurt sonder smaak bymiddels met botter en asyn tot homogeniteit. Voeg die mosterd, sout en peper by die sous in.
Heuning-mosterd dressing met neute
bestanddele:
- Gemaalde Amandels - 3 el. lepels;
- olyfolie - 1 eetlepel. lepel;
- lemoensap - 2 el. lepels;
- water - 3 eetlepels. lepels;
- mosterd - 1 eetlepel. lepel;
- heuning - 1/2 eetlepel. lepels;
- sout - na smaak;
- knoffel - 1/2 tl.
voorbereiding
Meng amandels of amandelolie in die bak van die blender, saam met water, mosterd, heuning en olyfolie. Knoffel word deur die pers oorgedra en die gevolglike puree word ook by die oorblywende bestanddele van die kleedstof gevoeg. Klits alles in 'n blender totdat dit homogeen is, en smaak met sout na smaak.
Die gereed-vir-gebruik-hervulling kan in 'n pot gegooi word en in die yskas vir 3-5 dae gestoor word.
Mosterdverband met bosbessies
Ons het al meer as een keer genoem hoe goed mosterd gekombineer word met vrugte en bessies in souse. Nog 'n bevestiging van hierdie feit is die volgende resep.
bestanddele:
- Cranberrysaus - 1/4;
- Dijon mosterd - 1/4 van die produk;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- sout, peper - na smaak;
- rys asyn - 1/4 van die produk;
- Appelasyn - 1/4 c.;
- Grondboontjiebotter - 1/4 van 'n eeu;
- groente-olie - 1 eetlepel.
voorbereiding
Cranberry-sous, Dijon Mosterd, Sout, Peper, Knoffel, Rys en Appelasyn word in 'n blender geplaas. Klits al die bestanddele tot glad vir sowat 30 sekondes, voeg dan grondboontjiebotter en groente-olie by, en dan weer die toediening vir nog 'n minuut. Gereelde sous moet 'n dik en romerige konsekwentheid hê. Voor dit bedien moet dit afgekoel word.