Geregte in potte is baie lekkerder as dié wat in 'n konvensionele braaipan of kastrol gaargemaak word. Die hoogtepunt is dat die produkte in die proses van so 'n kookkuns meer van hul smaak en bruikbare stowwe behou. Daarbenewens is hulle meer sappig en aromaties. So gekookte geregte sedert antieke tye in die oond. En hulle het 'n pragtige smaak gehad. In hierdie artikel vertel ons jou die resep om hoender in 'n pot te kook.
Hoender in 'n pot met sampioene
bestanddele:
- hoender - 1 kg;
- ui - 200 g;
- vars champignons - 300 g;
- suurroom - 300 g;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- meel - 1 eetlepel. lepel;
- groente-olie vir braai;
- groente, sout, speserye.
voorbereiding
Karkas hoender in porsies gesny, sout, peper en braai in groente-olie tot 'n roerige kors. Mushrooms sny in skywe en braai met gekapte uie. Ons koppel die sampioene met die hoender en klop dit 'n bietjie. Al hierdie is in potte. In 'n braaipan, waar sampioene met hoender gestoof word, gooi die meel in, gooi dit liggies, gooi roomys, sout, voeg speserye by en bring die massa tot kookpunt.
Die gevolglike sous gooi die inhoud van potte, bedek dit met deksels en stuur dit na die oond, verhit tot 220 grade vir 30 minute. Minuut vir 5 voor die einde van kook, strooi hoender met sampioene gekapte kruie en knoffel. Wanneer jy hoender met sampioene bedien, kan jy dit op 'n bord sit, of jy kan direk in 'n pot bedien.
Hoender in 'n pot suurroom
bestanddele:
- hoender - 700 g;
- wortels - 250 g;
- Gevriesde Aspersboontjies - 250 g;
- suurroom - 1 glas;
- Provençaalse kruie - 1 eetlepel. lepel;
- eiers - 1 stuk;
- Aartappels - 4 stuks.
- harde kaas - 50 g;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Hoender word in stukkies gesny, 1,5 liter water giet en kook. Ons kook vir 40 minute. Intussen word ons aartappels en wortels skoongemaak en groente met groot lobules gesny. Ontdooi die aspersiesboontjies. Sit die aartappels en wortels eers in die pan uit, strooi Provençaalse kruie, gooi 400 ml hoenderbouillon in en laat kook.
Verminder die hitte en kook vir sowat 10 minute onder die deksel. Voeg nou die aspergesboontjies by en kook vir nog 5 minute. Verwyder die hoender uit die sous, laat dit afkoel en skei die vleis van die bene. Ons sny dit in klein stukkies. In 'n kastrol met groente, voeg suurroom, sout, speserye by en kook vir nog 'n minuut. 2. Verwyder uit die hitte, voeg vleis by en meng. Ons versprei die gewig na 3-4 potte, strooi gerasperde kaas en stuur dit 20 minute by die oond vir 180 grade. Voordat jy dit bedien, kan jy die gekerfde groentes skeur.
Hoender met rys in 'n pot
bestanddele:
- hoender - 500 g;
- rys - 1 glas;
- ui - 300 g;
- wortels - 150 g;
- groente-olie vir braai;
- sous - 1,5 l;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- sout, kerrie, swart gemaalde peper, sout, kaneel, suiker;
- Sojasaus - 3 el. lepels;
- Tomatensous - 3 el. lepels;
- botter - 50 g.
voorbereiding
In 'n braaipan warm ons die groente-olie op, braai die gedeelde hoenderstukke. Na 7 minute voeg gerasperde wortels en gekapte uie by. Braai tot die ui bruin is. Ons lê vleis uit met groente op potte (vir 'n gegewe hoeveelheid bestanddele kan jy 3 potte gebruik). Van bo af verdeel die gewas rys. Voeg sout, speserye, sojasous en tamatiesous by.
Nou gooi ons sous in, dit moet 2 cm bo die rysvlak wees. Plaas in elke pot 'n stukkie botter. Bedek die potte met deksels en bak vir sowat 20 minute by 'n temperatuur van 180 grade. Voordat dit bedien word, word die inhoud van die pot gemeng.