Dit het so gebeur dat baie bestanddele moet kan kook, sodat hulle hul smaak geopenbaar het. Broccoli behoort ook aan sulke bestanddele. Die oorspronklike groenkool is nie baie gewild in ons streek nie, juis omdat mense nie weet hoe om dit te kook nie, maar ons onderneem om die situasie reg te stel en u te voorsien van 2 eenvoudige resepte: Broccoli puree vir bordele en 'n opsie vir volwassenes.
Resep vir broccoli
bestanddele:
- Broccoli - 200 g;
- melk - 4 el. lepels;
- botter - 1/3 teelepel.
voorbereiding
Broccoli word saggies gekook in skaars gesoute water. Klits warmkool met 'n blender of vee deur 'n sif. Meng die gevolglike puree met botter en voorgekookte melk. Puree Broccoli vir kinders is gereed!
As jou kind nie suiwelprodukte kan gebruik nie, druk dan kool in water tot sag en vryf net met die gevolglike vloeistof.
Aartappels met broccoli
En nou 'n resep wat geskik is vir beide volwassenes en ouer kinders.
bestanddele:
- Broccoli - 2 bloeiwyses;
- botter - 2 el. lepels;
- olyfolie - 1 eetlepel. lepel;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- roosmaryn - 1 tak;
- Aartappels - 5 stuks.
- melk - 1 item;
- Dijon mosterd - om te proe;
- sout, peper - na smaak;
- pietersielie.
voorbereiding
Broccoli en kook vir 10-15 minute in kookwater. Aartappels word ook gewas, skoongemaak en gekook tot gaar. Melk word in 'n kastrol gegooi en vir 2-3 minute met 'n tak roosmaryn gekook. Ons verbind die bloeiwyses van broccoli en aartappels in 'n blender, klits deeglik met die byvoeging van botter en melk. As daar geen blender is nie, gebruik dan 'n geliefde en vermors die voltooide mash deur 'n sif. Braai die knoffel in olyfolie en vul dit met die voorbereide Aartappels. Ons vul die gereg met sout, peper en mosterd na smaak. 'N wonderlike aartappel met broccoli is gereed!