Peper vir die winter - die beste resepte vir die voorbereiding van soet en warm peper

Voorbereiding van peper vir die winter kan op verskillende maniere wees, met behulp van 'n minimale stel produkte of met behulp van multi-komponent resepte om interessante, hartige snacks te skep. Behou die soet of warmpeper self, kombineer die twee bestanddele en vul dit met verskillende groente of oorspronklike marinade-mengsels.

Ingemaakte peper vir die winter

Ingemaakte peper vir die winter - resepte, as 'n reël, is nie kompleks nie, maar het hul eie eienskappe. Geregte gebaseer op hierdie groente is lekker, pittig, soms baie warm.

1. Hele ingemaakte pepers vir die winter in blikke is die perfekte snack vir warm drankies. Marineer hulle in die geselskap van knoffel, groen, voeg soms asyn by.
2. Pittige peper vir die winter is gesluit met allerhande marinadevullings: tamatie (lecho), olie of heuning.
3. Adjika van warm paprika volgens die Abchaziese voorskrif is nie 'n voorskrif vir die swakhartige nie. Dit word as 'n spesery vir hoofkursusse gebruik.
4. 'N ideale manier om die smaak van vars groente en waardevolle produk eienskappe te behou, is om die peper te vries.

Bulgaarse peper gemarineer vir die winter in olie

Bulgaarse peper in olie vir die winter is 'n basiese resep wat nie 'n groot versameling bestanddele benodig nie en neem nie veel tyd vir kook nie. Jy kan die snack een maand na die sonsondergang probeer, sodat die stukkies met marinade geweek word en versag. Vooraf moet jy twee of drie blikkies van 0,5 liter voorberei en steriliseer.

bestanddele:

• soetrissie - 3 kg;
• water - 1 l;
• suiker - 300 g;
• sout - 2 el. l.;
• asyn - 100 ml;
• olie - 200 ml.

voorbereiding

1. Peper word gewas, geskil van sade, in stroke gesny.
2. Meng die water, suiker en sout in 'n kastrol, kook.
3. Voeg peper by die siroop, meng, kook vir 10 minute.
4. Stel die asyn en olie bekend om nog 2 minute te stook.
5. Sit peper in elke pot en gooi die marinade in elke pot.
6. Hermetiese kurkpeper vir die winter.

Geroosterde peper vir die winter

Ongewoon smaaklike gedroogde pepers by die huis vir die winter word eenvoudig voorberei, maar nie vinnig nie. Danksy 'n speserye speserye kruie en speserye, kom die hapjie uiters ongewoon, dit word in onversoete gebak gebruik, by slaaie geserveer of met hoofgeregte vleis of vis bedien. Die oond is die beste in die oond teen 'n konstante temperatuur van 100 grade.

bestanddele:

• soetrissie - 1 kg;
• knoffel - 3 tande;
• olyfolie - 100 ml
• sout, gemaalde peper;
• roosmaryn, oregano en tiemie.

voorbereiding

1. Verwyder die pepers uit die sade, sny dit groot, lê dit op 'n bakplaat met foelie.
2. Sprinkel sout en ligte kruie.
3. Om 'n oond vir 4 uur by 100 grade in te steek om te bak.
4. Knoffel gesny in borde, roosmaryn, oregano en tiemie in 'n groot krumm.
5. Verhit die olie tot kookpunt.
6. In 'n pot versprei lae pepers, knoffel, kruie.
7. Giet stadig kokende olie, kurk.
8. Hou die peper in die marinade vir die winter in die yskas.

Hoe om lecho te kook vir die winter van peper?

Die basiese resep vir lecho van soetpeper vir die winter verskil nie oorspronklikheid nie, dus het die huisvroue die samestelling begin aanvul met ander groente, speserye en knoffel. Peper is beter om te kies met 'n digte "vleisagtige" vleis-, ratunda-, paprika- of gogoshara-ideaal. Tamatievulling is gemaak van pasgemaakte pasta of sap, maar dit is beter om vars tamaties te blaai.

bestanddele:

• peper - 1 kg;
• tamaties - 1 kg;
• tamatie mors - 150 ml;
• uie en wortels - 2 stuks.
• olie - 150 ml;
• suiker - 2 el. l.;
• sout - 1 eetlepel. l.;
• asyns essensie 70% - ½ st. l.

voorbereiding

1. Gooi die olie in die pan, verhit dit tot kookpunt.
2. Gekapte soetrissies, tamatiesuie en wortels word by die botter gevoeg.
3. Giet in die mors, gooi suiker en sout, meng.
4. Moeg vir 40 minute, roer.
5. Gee die essensie, meng, gooi dit in blikke, kurk.

Salade van peper vir die winter "lek jou vingers"

'N minimalistiese slaai van soet peper vir die winter sal 'n beroep op alle liefhebbers van hartige snacks. Dit kan gebruik word as 'n bykomende bestanddeel in 'n multikomponent slaai of 'n warm skottel. Ostrinku voeg chili by, dit kan min of meer geplaas word, dit hang alles af van jou eie voorkeure.

bestanddele:

• rattunda of paprika - 1 kg;
• tamaties - 2 kg;
• ui - 1 stuk;
• suiker - 2 el. l.;
• knoffel - 4 tande;
• sout - 1 eetlepel. l.;
• Gedroogde kruie - 1 eetlepel. l.;
• warm peper - 2 peule;
• Asyn - 1 eetlepel. l.;
• olie - 70 ml.

voorbereiding

1. Blanched tamaties vee deur 'n sif.
2. Meng die tamatie met 'n opsionele gekapte peper en uie.
3. Strooi suiker, sout, gedroogde kruie.
4. Tomtom 20 minute.
5. Voeg gekapte knoffel en chili, botter en prut vir nog 5 minute.
6. Gooi die asyn, meng.
7. Verdeel peper vir die winter in 'n pot, trek die deksels aan.

Hoe om die bitter peper vir die winter te pluk?

Behou die gepekelde bitterpeper vir die winter sonder sterilisasie, wat die proses van 'n hartige snack makliker maak. Marineer jong, nog steeds sagte peule, ideaal om kleurvolle vrugte te gebruik. Hierdie resep is ontwerp om marinade vir een pot te berei met 'n kapasiteit van een liter.

bestanddele:

• warmpeper - hoeveel gaan in die pot gaan;
• water 250-300 ml;
• knoffel - 3 tande;
• suiker - 1 eetlepel. l.;
• sout - 20 g;
• ertjies van swart en soetrissie - 4 stuks.
• Mosterdkorrel - 1 teelepel;
• asyn - 30 ml.

voorbereiding

1. Peppers spoel op verskeie plekke, gooi warm water vir 'n uur.
2. Sit die pepers in 'n pot, gooi nuwe gekookte water, laat dit vir 20 minute.
3. Dreineer die water in 'n kastrol, voeg sout, suiker, ertjiespeper, mosterd, kook vir 5 minute.
4. Plaas die knoffel in die pot, gooi die asyn, gooi die marinade.
5. Koekbrandrissie vir die winter, sit in die kelder.

Rooipeper vir die winter in Armeense styl

Warm peper vir die winter in Armeens - 'n ongewone piekantjie. 'N kenmerkende kenmerk van die billet is die oorvloed van groen in die resep. Ten spyte van sterilisasie word bewaring vinnig en eenvoudig voorberei, moenie die gebruik van handskoene verontagsaam nie, peper benodig baie, dus die moontlikheid om brand te kry is baie hoog.

bestanddele:

• warm peper - 2 kg;
• knoffel - 100 g;
• dille - 150 g;
• olie - 150 ml;
• Asyn 9% - 100 ml;
• suiker en sout - 50 g;
• Peper ertjies - 1 teelepel.

voorbereiding

1. Peppers om te was, sny hare af, sny eintlik.
2. Dill om te was, droog, maal met 'n blender met knoffel.
3. In die kastrol, verhit olie met asyn, voeg sout, suiker, ertjies. Sit chili, blancheer vir 2 minute.
4. Sit die peule in 'n gesteriliseerde pot, lae-greens met knoffel.
5. Gooi die res van die marinade, kurk.

Gebakte peper met knoffel vir die winter

Gebakte peper met knoffel vir die winter - lekker lekkerny, wat baie eenvoudig voorberei word. Om te spat, moet groente op verskeie plekke geprik word. Al die bestanddele moet voorberei en byderhand gehou word. Die voorbereiding kan behou word terwyl die pepers nog warm is, anders word die "ontploffing" van die werkstuk voorsien.

bestanddele:

• soetpeper;
• knoffel - 3-4 koppe.

Marinade mengsel vir 1 liter blikke:

• sout - 1 teelepel;
• suiker - 3 el. l.;
• asyn - 100 ml;
• kookwater - 300-400 ml.

voorbereiding

1. Sny die knoffel in klein blokkies.
2. Kook die water.
3. Peppers maak nie skoon nie, steek met 'n vurk, braai van alle kante in olie.
4. Sprei warm paprika's en gekapte knoffel in 'n pot.
5. Top met sout, suiker, gooi asyn.
6. Gooi kookwater en dadelik kurk.

Adjika van chili peper vir die winter

Berei 'n bitter peper vir die winter voor. Dit is nie moeilik om die Abchaziese resep te verdraai nie, maar dit is belangrik om voorsorgmaatreëls te tref: voorhandsehandskoene om te voorkom dat peper op die vel word en brandwonde vermy. Die basis van smaak word geskep deur speserye wat op 'n warm braaipan gedroog moet word, sodat hulle hul aroma soveel as moontlik kan onthul.

bestanddele:

• peper - 25 peule;
• knoffel - 12 tande;
• sade van koljander - 1,5 teelepel;
• Komyn en fenugreek - 1 teelepel;
• sout see - 2 el. l.;
• venkel sade - 2 teelepels.

voorbereiding

1. In 'n warm braaipan droog die koljander en fenugreek tot 'n ligte pittige geur.
2. Gooi dille en komyn, hou dit vir 'n halfuur, gooi dit in 'n mortier, moenie baie fyn slyp nie.
3. Verwyder die pepers uit die sterte en sade, dompel dit in die bak van die blender.
4. Voeg knoffel, speserye, sout by, klop in 'n homogene rommel.
5. Giet in 'n gestoomde houer, stoor peper in die koue vir die winter.

Peper in heuningvulling vir die winter

'N interessante smaak is blikkie peper met heuning vir die winter. Berei op hierdie manier, en paprika, en skerp peule, die tweede opsie is baie ongewoon en pikant. Die soetheid van die marinade neutraliseer die bitterheid van die soetrissies, gevolglik kom 'n gebalanseerde snack voor wat geskik is vir enige fees.

bestanddele:

• warm peper - 2 kg;

marinade:

• kookwater - 500 ml;
• asyn - 100 ml;
• suiker - 1 eetlepel. l.;
• Heuning vloeistof - 5 el. l.;
• sout - 1 eetlepel. l.

voorbereiding

1. Plaas die gewas, ongemengde pepers in gesteriliseerde houers. Moenie dit styf ram nie.
2. In die kastrol meng die water met heuning, sout, suiker en asyn.
3. Bring die marinade kook, gooi die peper in die flesse en rol dadelik op.

Gevulde pepers vir die winter in blikkies

Om pepersies met kool en wortels vir die winter te berei, is eenvoudig en ongekompliseerd. Die enigste kompleksiteit van die resep sal die vulling van groente wees. Die resep is ontwerp vir 4 liter blikkies, en bykomende sterilisasie van die werkstuk word steeds benodig. Berei vooraf 'n groot houer voor, wat onmiddellik 2-3 banke sal pas.

bestanddele:

• peper - 2 kg;
• kool - 1 kg;
• knoffel - 10 tande;
• pietersielie - 50 g;
• ertjies van peper - 5 stuks.
• wortels - 200 g.

marinade:

• asyn - 150 ml;
• olie - ½ item;
• water - 1 l;
• suiker - 200 g.

voorbereiding

1. Sny die kool fyn, roer die wortels, sny die uie.
2. Meng die groente, voeg sout by en laat dit vir 20 minute.
3. Peper moet skoongemaak word van sade, gewas, gedroog en met kool gevul.
4. Plaas die knoffel, peperkorrels en pietersielie by die bodem van die blikke. Sit die gepakte pepers.
5. Meng die asyn, olie, water, voeg sout en suiker by. Kook die pekelwater.
6. Giet pekelwater op die pekelwater en steriliseer dit vir 25 minute in 'n kastrol.
7. Skroef in deksels, sit weg in hitte.

Oes peper vir die winter vir vulsel

Gehakte peper vir die vulsel vir die winter sal die huisvroue help as jy die oorspronklike gereg vinnig moet voorberei. Aankope word dwarsdeur die winter gestoor, word nie versleg nie, groente bly digter met 'n aangename smaak. Die resep is ontwerp om 1 blik van 3 liter te vul. Voor gebruik moet die peper gespoel word.

bestanddele:

• peper - 1 kg;
• aspirien - 2 tablette;
• water - 2 liter.

voorbereiding

1. Was die peper, verwyder die sade, sit 'n gesteriliseerde pot.
2. Gooi kookwater, bedek, wag 10 minute.
3. Dreineer die sous, kook weer.
4. Gooi 'n aspirien in 'n pot, gooi kokende water, kurk.

Hoe om peper Bulgaarse te vries vir die winter?

Bevrore peper vir die winter by die huis is op verskeie maniere gedoen. Dit is 'n ideale metode om 'n vars smaak en al die waardevolle eienskappe van 'n groente te hou.

1. Bevrore hele peper. Maak van die kern skoon, versprei op 'n palet, nadat dit gevries is, in 'n verseëlde houer in die vrieskas gestoor.
2. Jy kan 'n arbitrêr geskilde, gewas en goed gedroogde peper sny. Lê een laag op 'n palet, vou dit in 'n sak na berging en sit dit weg vir berging.
3. Fyngekapte peper word gemeng met ander gekapte groente, gevries saam, gevou in klein sakke.