Ons beveel aan dat jy uitstekende biet eiers begin maak, en jy kan leer hoe om hierdie voorgereg vir die winter voor te berei, uit die resepte wat hieronder aangebied word.
Baie lekker kaviaar van 'n biet deur 'n vleissnit - 'n resep vir die winter
bestanddele:
- sappige beet - 2,5 kg;
- uie - 900 g;
- vlesige tamaties - 900 g;
- suiker, sout - 1,5 st. lepels;
- vars dille - 1 tros;
- sonneblomolie - 220 ml;
- tafel asyn - 90 ml.
voorbereiding
Gesoute ui, sappige beet en vlesige tamaties word in arbitrêre skywe gekap. Om met 'n vleissnit te werk, kies 'n groot sander en laat dit in verskillende hoedanighede deur al die voorbereide groente. In 'n groot, wye kastrol met 'n dik bodem, verhit ons warm sonneblomolie totdat die geurige waas verskyn. Sprei 'n gedraaide ui in en laat dit vir 5 minute roer, braai. Voeg dan gemaalde rysboutjies by en voeg die vuurmodus nader aan die middel toe, braai die groente selfs vir dieselfde tyd. Die laaste sit in kaviaartomate, en saam met hulle voer ons suiker en fyn slyk. Steek die vuur nog effens af, bedek die groente met 'n geskikte deksel en gooi dit vir ongeveer 1,5 uur. Gooi 20 minute voor die vuur af, gooi die kaviaartafel asyn by en voeg vars fyngekapte dille by. Ons lê 'n klaarmaak op versigtig geglasuurde flesse, wat deeglik in die oond gebraai word, wat verseël is met verseëlde deksels.
Pittige Roeswortel Met Knoffel Vir Die Winter
bestanddele:
- gekookte beet - 1,5 kg;
- okkerneutpitte - 180 g;
- warm chili - 2 stuks.
- knoffel - 220 g;
- blare van groen basiliekruid - 8 stuks.
- olyfolie - 180 ml;
- kook sout - 1,5 eetlepels. lepel.
voorbereiding
Gekookte, gekoelde bietjies word skoongemaak en in nie baie groot lobules gesny nie, wat dadelik deur die beste skerm van die vleissnit rol. Hierdeur laat ons die pitte van okkerneute, die warm chilipeper en die tande van jong knoffel los.
Verhit die goeie olyfolie in 'n diep, groot kastrol, en plaas al die groentemengsels wat ons met okkerneute gesny het. Daarin voeg ons kombuis sout by, meng alles versigtig, sit groente kaviaar in 'n modus van gemiddelde vuur en blus dit vir minstens 'n uur. 10-12 minute voor die einde van kook, sit ons die basiliekruid deur die vleissous in die kastrol. Ons versprei ons pittig pittige beetwortelkaviaar met drie keer gekookte kookpotte en tot op die punt rol hulle met gekookte deksels.
Kaviaar van beet en wortels vir die winter sonder asyn
bestanddele:
- gebakte biet - 1,7 kg;
- vars wortels - 600 g;
- ui - 450 g;
- soet paprika (grond) - 1 eetlepel. lepel;
- tamatiepasta - 2 el. lepels;
- water 120 ml;
- sout - 3 teelepels;
- Sitroensuur - 1.5 teelepels;
- sonneblomolie - 140 ml.
voorbereiding
Met die verkoelde beet, sny die growwe wortel af en verwyder die maklik lae laag skil. Ons sny die vlees van die fetus in arbitrêre stukkies en laat hulle deur die elektriese vleissnit. Vars sappige wortels word ook net in 'n ander skoon houer geskil en op dieselfde manier gebreek. As 'n ander skoon bak vervang word, versamel ons 'n gedraaide boog. Verhit al die nodige olie in 'n wye kastrol en braai dit in die blokkies tot sag. Plaas dan die vars wortels en hou die groente aan die brand totdat dit goue goud is. Ons stel in die pan gebakte bietjies en meng dit met al die groente, braai vir 4-5 minute. Roer die tamatiepasta met die kombuis sout in 'n klein hoeveelheid warm water en gooi dit alles in die kaviaar. Sprinkel dit ook met soetgemaalde paprika en voeg sitroensuur by. Smeer ons slegte delikate kaviaar 1 uur en 45 minute, en maak dit dan in goed voorbereide blikkies.