Vir diegene wat nie pittige kos gun nie, onthou dat dit help om baie probleme met die galblaas te voorkom en is 'n ernstige hulp vir diegene wat ly aan 'n gebrek aan aptyt. Een van die groot opsies vir sulke kosse is bitterpeper, maar hulle kan nie die hele jaar geniet word nie. Ons sal jou vertel hoe om 'n bitter peper met knoffel te kook sodat jy in die winter skerp skottelgoed kan geniet.
Twee in een
Dit is geen geheim dat jy vandag in enige supermark kan allerhande lekkernye koop nie, byvoorbeeld 'n akute olie vir slaaisous. Maar dit is goedkoper om by die huis te kook, en dit is baie eenvoudig. Ons berei die bitter peper in olie met knoffel voor.
bestanddele:
- warmpeper "Chili" of "Ogonek", of ander variëteite - 0.5 kg;
- sout sonder bymiddels see groot - 1 teelepel;
- olie van goeie suiwering - 1 glas;
- Knoffel pittig - 1 kop.
voorbereiding
- Peper en droë goed.
- Sterte sny, elke peper sny langsaam na die middel gesny. Ons sit dit in 'n pot, voeg knoffelskywe bymekaar.
- Solim, gooi olie (die olie moet die peper heeltemal bedek).
- Ons gaan vir 'n paar weke in die yskas.
- Ons kry ook 'n skerp, geurige peperolie, wat gevul kan word met slaaie, byvoeging aan snacks, en pepers, wat lank in verskillende resepte gebruik kan word.
piekel
'N Redelik eenvoudige resep - gepekelde bitterpeper met knoffel, rou peper word nie lank geberg nie, maar die gepekelde sal tot die volgende seisoen bly staan.
bestanddele:
- bitter pepers - 200 g;
- knoffel - 1 kop;
- ui - 2 stuks.
- Peper ertjies swart en geurig - 1 teelepel;
- sade van dille - 1 teelepel;
- laurierblad - 2-3 stuks.
- gesuiwerde klip sout - 1 teelepel;
- water voorberei (gebottel) - 2 koppies;
- Appelasyn 9% - 2 el. lepel.
voorbereiding
- Ons sal die pepers voorberei (ons sal was, ons sal sny, ons sal die sterte sny), sit dit in blikkies, afwisselend met knoffelhuisies, uie ringe, dillepaadjies en swartpeper.
- Plaas in die verhitte water die sout in, wanneer dit oplos, voeg die lourierblare en asyn by.
- Giet die marinade in die pepers en maak dit toe.
- Dit word bitter peper gestoor met knoffel, in die koue plek vir die winter.
Amper Adzhika
Baie lekker slaan snack van bitter peper en knoffel - hierdie gereg is iets soortgelyk aan adzhika, maar baie skerper.
bestanddele:
- bitter pepers - 0,5 kg;
- knoffelblou pittig - 2 koppe;
- sonneblomsaadolie - 100 ml;
- tamaties ryp, nie waterrooi nie - 1 kg;
- sout - na smaak.
voorbereiding
- Om hierdie snack te kook, slaan die bitterpeper met knoffel deur 'n vleissnit. Verwyder eers knoffel uit die knoffel, en verwyder die saad en skei uit die pepers.
- Die gevolglike massa word vir 'n minuut in kokende groenteolie verhit, waarna ons tamaties byvoeg, gerasper of deur 'n vleissnit gaan.
- Sondig en prut die sap. Wanneer die massa verdik, versprei ons dit om die oewers en rol dit op.