As jy die tamaties in jou eie sap vir die winter voorberei het, kan jy die hele natuurlike smaak van tamaties geniet. Die gevolglike snack word as aanvulling op die tweede kursus aangebied of gebruik as 'n komponent vir die kook van allerhande kookkuns, souse of sous.
Hoe om tamaties in jou eie sap te kook?
Voorbereide ingemaakte tamaties in hul eie sap is makliker as wat dit moontlik lyk as jy eers die resepte lees. Nadat hulle die basiese oomblikke van hul vervulling bestudeer het, sal selfs beginners in die kookkuns die idee kan besef.
- Om die koekies voor te berei, kies ryp tamaties van gereelde vorm met digte pulp.
- As jy nie te lui is nie en die tamaties van die vel ontslae raak, sal dit lyk asof dit meer delikate is om te proe. Dit sal 'n ideale toevoeging tot enige gereg wees. Om dit te doen, sny die vrugte kruis van bo af, laat dit vir 'n paar minute in kokende water, en dan vir 'n oomblik in yswater dompel. Na 'n soortgelyke manipulasie om die velle van die vrugte te skei, sal dit moeilik wees.
- Tamatiesap vir gietvorming kan met 'n sapmasjien voorberei word of die gesnyde tamaties vir 5 minute kook, en na afkoeling, deur 'n sif beweeg.
- Tamaties in hul eie sap word gesteriliseer in 'n houer kookwater of herhaaldelik gevul met kookwater en dan met sap.
- Die verseëlde vate word onderstebo gedraai en toegedraai tot afgekoel.
Tamaties in eie sap - 'n eenvoudige resep
Tamaties in hul eie sap sonder sterilisasie, voorberei volgens die volgende resep, het 'n natuurlike smaak, nie onderdruk deur speserye en ander bymiddels nie. Geniet en pretensielose prestasie van die tegnologie sonder onnodige probleme, veral as dit nie nodig is om die tamatievrugte vooraf skoon te maak nie.
bestanddele:
- tamaties - 2 kg;
- tamaties vir sap - 2 kg;
- sout - 1 eetlepel. lepel op 1 l sap.
voorbereiding
- Tamaties vir sap word in skywe gesny, gekook vir 'n paar minute en na afkoeling word hulle deur 'n sif geslyp.
- Kleiner tamaties gewas, gestapel in potte, gooi steil kookwater vir 15 minute.
- Die sap word gekook, gesout en gegiet tamaties, wat voorheen die water gedreineer het.
- Vaste vinnige tamaties in hul eie sap, draai dit voor verkoeling.
Tamaties in eie sap met tamatiepasta
As die hoeveelheid tamatie nie toelaat dat jy 'n vul maak wat gebaseer is op vars tamaties of nie met so 'n onderneming wil stoor nie, kan jy lekker tamaties in jou eie sap uit tamatiepasta voorberei. Die resultaat sal verras en verheug met die uitstekende smaak van die gevolgde billet, waarvan die skerpheid na smaak aangepas kan word.
bestanddele:
- tamaties - 2 kg;
- tamatiepasta - 250 g;
- Soetrissie - 5 ertjies;
- laurier - 2 stukke;
- suiker en sout - 3 teelepels elk;
- Asyn essensie - 1,5 teelepel.
- knoffel - 5-7 tande;
- warm peper - 1 / 3-1 / 2 pod;
- dille - na smaak;
- water - 2-2,2 l.
voorbereiding
- Sit tamatie, dille, peper, knoffel in 'n steriele pot, gooi die essensie in.
- Kook water, voeg pasta, sout, suiker, speserye by, kook 'n paar minute.
- Gooi die tamatie marinade saam met tamaties, steriliseer in kookwater vir 15 minute.
- Skep tamaties in hul eie sap, draai die deksels om, gee in hierdie vorm af om af te koel.
Tamaties in skywe in eie sap
Die volgende resep sal help om groot tamaties te heg wat nie heeltemal bewaar kan word nie. As jy gesnyde tamaties in hul eie sap met asyn voorberei het, kan jy seker wees dat die snack perfek bewaar word vir 'n lang tyd, selfs onder kamertoestande.
bestanddele:
- tamaties - 4 kg;
- Asyn - 50 ml per liter sap;
- suiker - 2,5 el. lepelvol per liter sap;
- sout - 1 eetlepel. 'n lepel per liter sap;
- soetrissie en knoffel - na smaak.
voorbereiding
- Sit tamaties (halwe porsie), knoffel en peper in skywe.
- Die oorblywende tamaties verlig die velle, maal in 'n blender, voeg sout, suiker by, kook vir 2 minute.
- Giet in die sap van asyn, gooi die mengsel van tamaties in 'n pot en steriliseer vir 20 minute.
- Skep die gesnyde tamaties in hul eie sap, draai die deksel oor totdat dit afkoel.
Gesoute tamaties in hul eie sap vir die winter
Veral sag na smaak en sag, tamaties word in hul eie vel sonder vel verkry. Hierdie voorgereg is goed op sigself of sal 'n ideale bestanddeel wees vir die maak van allerhande soorte en ander geregte. Om die resep te bereik, word tamaties ryp gekies, maar met 'n digte pulp wat die integriteit van die vrugte na skoonmaak behou.
bestanddele:
- tamaties - 4 kg;
- Appelasyn - 1 eetlepel. 'n lepel per liter sap;
- suiker - 2 el. lepelvol per liter sap;
- sout - 1 eetlepel. 'n lepel per liter sap;
- speserye.
voorbereiding
- Elke tamatie sny van die boonste kruis af, sowat 'n minuut in kokende water in 'n kouer gesny en dadelik in yswater gedompel.
- Maklik om vrugte van die vel skoon te maak, die helfte van hulle word in potte geplaas, en die res word gemeng met 'n blender en deur 'n sif geslyp.
- Die sap word gekook met die toevoeging van sout, suiker, asyn en speserye, hulle is gevul met tamaties in blikke.
- Die vate word vir 20-30 minute gesteriliseer, verseël, toegedraai.
Soet tamaties in hul eie sap vir die winter
Om tamaties in jou eie sap te kry, is soet, jy moet net die gedeelte suiker wat by die tamatievulling gevoeg word, verhoog. In hierdie geval kan die hoeveelheid soetkristalle aangepas word afhangende van die natuurlike smaak van die groente: hoe meer suur tamaties, hoe meer suiker moet in die sap geplaas word.
bestanddele:
- tamaties - 4 kg;
- Appelasyn - 1 eetlepel. 'n lepel per liter sap;
- suiker - 3-4 eetlepels. lepelvol per liter sap;
- sout - 1 eetlepel. 'n lepel per liter sap;
- speserye.
voorbereiding
- Die helfte van die tamaties word in stukke gesny, verhit tot kookpunt, deur 'n sif geslyp.
- Die oorblywende tamaties word gewas, versprei op blikkies.
- Die sap word geurig met sout, suiker, asyn en speserye, kook, oor blikke gegooi met tamaties.
- Steriliseer die soet tamaties in hul eie sap vir 20-30 minute, kurk, wrap.
Pittige tamaties in hul eie sap met peperwortel
Volgens die volgende resep sal dit moontlik wees om pittige en skerp tamaties in sy eie sap vir die winter te berei. In hierdie geval word die smaak van die toevoeging van die toevoeging tot die wortel van die perdradys, wat saam met knoffel en warmpeper die smaak van tamaties eenvoudig onvergeetlik maak. Voordat jy by die sap voeg, word wortels skoongemaak en verpletter.
bestanddele:
- tamaties - 4 kg;
- Peperwortelwortel - ¼ koppie;
- knoffel - 5-7 tande;
- Warm peper - 1 stuks. of om te proe;
- suiker - 1-2 eetlepels. lepelvol per liter sap;
- sout - 1 eetlepel. lepel per liter sap.
voorbereiding
- Die helfte van die tamaties word in 'n pot gelê, die res word met sap gebreek.
- Voeg die gemengde peperwortel, knoffel en peper by die kokende gesoute en versoete giet. Voeg die mengsel by tamaties.
- Steriliseer die tamaties in hul eie sap met peperwortel in 'n pot 20 minute, kurk, wrap.
Tamaties in hul eie sap met kaneel
Die behoud van tamaties in sy eie sap word in hierdie geval uitgevoer met die toevoeging van kaneel in die vulling, wat 'n spesiale pittige spesie 'n spesiale pittige noot sal gee. Jy kan dit as 'n grondpoeier gebruik, voeg dit by die kokende sap en kaneelstok en kook die vloeibare massa vir nog 5 minute.
bestanddele:
- tamaties - 4 kg;
- koring - 1 teelepel;
- knoffel - 5-7 tande;
- suiker - 2 el. lepelvol per liter sap;
- sout - 1 eetlepel. lepel per liter sap.
voorbereiding
- Die helfte van die tamaties word in potte geplaas, knoffel bygevoeg, die oorblywendes maak sap.
- Hou 'n houer met sap op die stoof, voeg sout, suiker, kaneel, kook, gooi blikkies met tamaties.
- Die voorvorm word vir 20 minute gesteriliseer, toegemaak, toegedraai.
Tamaties in eie sap in Bulgaars
Tamaties in hul eie sap - 'n resep wat eenvoudig uitgevoer kan word, sonder die moegheidsap wat vir baie mense vervelig is. Die enigste tydrowende stap in hierdie tegnologie is die suiwering van tamaties uit die vel, wat, indien dit behoorlik toegedien word, maklik en gerieflik gedoen kan word.
bestanddele:
- tamaties - 2 kg;
- pietersielie - 1 tros;
- sout - na smaak.
voorbereiding
- Tamaties word vir 'n minuut in kokende water laat val, en dan in yswater, waarna die skil verwyder word.
- Sny die vrugte in skywe, meng dit met gekapte pietersielie, voeg sout by en versprei op blikkies.
- Steriliseer die houers vir 30 minute na kookwater, kurk, wikkel.
Tamaties in eie sap in 'n outoklaaf
Magnifiek gestoor onder enige omstandighede, tamaties in hul eie sap, gesteriliseer in 'n outoklaaf. As jy so 'n toestel het, kan jy dit veilig gebruik vir die voorbereiding van tamaties, gebaseer op die onderstaande aanbevelings. Dit is belangrik om terselfdertyd die blikkies met tamaties en sap op die skouers te vul.
bestanddele:
- tamaties - 700 g;
- vars geperste sap - 300 ml;
- peper - na smaak;
- sout - 2/3 tl.
voorbereiding
- In liter-blikkies sit heeltemal of geskil tamaties, sout en peper, gooi kokende sap, kurk.
- Die vate word gesteriliseer in 'n outoklaaf teen 'n temperatuur van 110 grade 15 minute.
Kersietamaties in eie sap
Verrassend word lekker en pittige kersietamaties in hul eie sap vir die winter verkry as jy hulle voorberei met die toevoeging van geurige vars basiliekruidblare. Dit is gerieflik om 'n snack in half-liter houers te bewaar. Die gespesifiseerde aantal komponente is voldoende vir die voorbereiding van twee vate van hierdie volume.
bestanddele:
- Kersietamaties - 700-800 g;
- tamaties vir sap - 500 g;
- basiliekruid - 1 klomp;
- Asyn 6% - 2 teelepels;
- suiker - 3 teelepels.
- sout - 1 teelepel.
voorbereiding
- Kersie word in potte geplaas, vir 10 minute met kookwater giet, dreineer.
- Van tamaties squeeze die sap, voeg sout, suiker, basiliekruid en asyn by, kook, giet in die potte.
- Skep kersietamaties in hul eie sap, draai dit voor verkoeling.
Tamaties in eie sap sonder asyn - resep
By die gebruik van steriele houers en voldoen aan al die vereistes van tegnologie, word tamaties in hul eie sap sonder asyn perfek bewaar onder kamertoestande. Snack kan voorberei word sonder bymiddels, of sit 'n paar knoffelhuisies en 'n sny Bulgaarse Pepper in elke pot saam met tamaties.
bestanddele:
- tamaties - 2 kg;
- tamaties vir sap - 2 kg;
- suiker - 1-2 eetlepels. lepels;
- knoffel - 4-6 tande;
- Bulgaarse peper - 2 stukke;
- sout - 1 eetlepel. lepel op 1 l sap.
voorbereiding
- Knoffel, rissies en tamaties word in 'n pot geplaas.
- Uit die halwe tamatie druk die sap uit, voeg sout en suiker by, kook, giet in die potte.
- Steriliseer die liter houers - 20 minute, drie liter - 30 minute, kurk, wrap.