Ons is gewoond aan die feit dat tamaties die basis kan vorm van slegs gesoute winterblare, waarin vrugte in marinade of sap gedompel word. In werklikheid is tamaties perfek gekombineer met suiker en kan dit in die vorm van konfyt, jellie of soet en suur marinades voorberei word. Op die resepte vir soet tamaties vir die winter het ons besluit om in hierdie materiaal te bly.
Die resep vir soet tamaties in die jellie vir die winter
Onder al die opsies vir soet tamatie spasies word dit dalk die eerste plek vir oorspronklikheid. In hierdie resep word tamaties met pekelwater gegooi, met 'n klein hoeveelheid gelatien voorberei. Gevolglik is die pekel effens gegel en word dig, terwyl dit die vrugte heeltemal binnedring.
bestanddele:
- tamaties (klein) - 780 g;
- knoffel - 3 tande;
- Ui - 115 g;
- ertjie van swartpeper - 8 stuks.;
- gelatien - 1 ½ eetlepels. lepels;
- sout - 65 g;
- suiker - 165 g;
- asyn - 45 ml;
- water - 2,8 liter.
voorbereiding
Voordat u tamaties voorberei, gooi gelatien met kookwater, gebaseer op die verhoudings wat in die instruksies uiteengesit is, en laat dit vir 'n halfuur. Sny die tamaties in die helfte en verwyder die voetstukke van hulle. Sny die uie met ringe van medium dikte en knoffel in die helfte.
Nadat jy die liter potte was, gooi dit met kookwater en lê op die onderste laurier, peper en uie met knoffel. Vul die potte met tamatiehelftes, stamp hulle styf.
Water bring kook en verdun die huidige gelatien, sout, suiker en asyn. Gooi die marinade-inhoud van die blikkies. Bedek die potte met deksels, stuur hulle om te steriliseer, en rol hulle dan. Na rolling word tamaties in 'n lekker giet vir die winter afgekoel onder 'n mat en dan vir berging geplaas.
Soet gemarineerde tamaties vir die winter
bestanddele:
- tamaties - 2.3 kg;
- suiker - 185 g;
- asyn - 75 ml;
- sout - 15 g;
- blare van laurier - 3 stuks.
voorbereiding
Vul die blikkies met gewasde tamaties en laurierblare, en ram die vrugte goed. Gooi die inhoud van die blikkies met kookwater bo-op, laat dit vir 'n halfuur en dreineer die vloeistof en gebruik dit om die marinade voor te berei.
Gooi sout en suiker in die water, gooi die asyn en laat kook. Gooi die inhoud van die blikkies met 'n kokende marinade, bedek met deksels en laat gesteriliseer word, bereken die tyd op grond van die hoeveelheid potte wat gebruik word. Rol die flesse van soet en suur tamaties vir die winter en maak dit koel voordat dit gestoor word.
Soet tamaties met uie vir die winter - resep
Vir die aroma en verskeidenheid smaak vir tamaties in blikkies, kan jy uie ringe, wat ook met 'n lekker marinade bevrug is, sit en 'n uitstekende toevoeging tot tamaties sal wees.
bestanddele:
- tamaties - 1,8 kg;
- ui - 165 g;
- water - 1,2 l;
- asyn - 70 ml;
- laurierblare - 3 stukke;
- Erwtenpeper - 4 stuks.
- sout - 15 g;
- suiker - 115 g.
voorbereiding
Verdeel die tamaties in die helfte of kwartiere en plaas dit styf in skoon flesse met uieringe.
Berei 'n eenvoudige marinade voor, verdun in kookwater sout, suiker en asyn, en voeg ook ertjies en laurierblare by. Gooi tamaties en uie in 'n pot met 'n warm marinade, bedek die potte met deksels en laat steriliseer, rol dan op.
Soet Tamaties In Tomato Vir Winter
Genoeg om tamatiesap te soet, kan jy dit as 'n lekker marinade vir tamaties gebruik, in jou eie sap gekook. Vir geur is dit toelaatbaar om takkies dille, knoffel of peper by te voeg, maar ons sal op die basiese resep bly.
bestanddele:
- tamaties - 1,2 kg;
- tamatiesap - 820 ml;
- sout - 5 g;
- suiker - 45 g;
- asyn - 30 ml.
voorbereiding
Blancheer die tamaties, skil en sit die vrugte in skoon flesse. Kook die tamatiesap, sout daarin oplos met suiker en voeg die asyn by. Gooi die tamaties in die fles met die sap wat verkry is, bedek en laat dit vir sterilisasie voor oprolling.