Bewaring help baie, wanneer dit wenslik sou wees om 'n wintertafel met lekker groentetale te diversifiseer. In 'n seisoen sal jy voorbereidings maak, en dan is die winterse hartseer nie bekend nie - jy sal 'n pot oopmaak, hier en die byvoeging aan enige versiering is gereed. Nou sal ons jou vertel hoe om 'n hodgepodge van kool vir die winter voor te berei.
Solyanka van kool vir die winter met komkommers
bestanddele:
- witkool - 1,5 kg;
- komkommers - 1 kg;
- tamaties - 1 kg;
- ui - 1 kg;
- soetrissie - 1 kg;
- wortels - 1 kg;
- groente-olie - 120 ml;
- suiker - 1 koppie;
- asyn - 100 ml;
- sout - 4 teelepels;
- swart peper ertjies, lourierblaar - na smaak.
voorbereiding
Al die groente word eers met lopende water goed gewas, en dan gedroog en skoongemaak. Koolmelenko blink, peper gesny in halwe ringe, uie - blokkies, en wortels drie op 'n groot ruit. Komkommers met tamaties word ook in blokkies gesny. Al die voorbereide bestanddele word opgestapel in 'n groot kastrol. Gee aandag - dit moet geëmailleer word. Om groente voeg ons groente-olie, suiker, sout en speserye by. Ons bring die massa tot kookpunt en verminder dan die hitte en kook die hodgepodge vir ongeveer 1 uur. Terselfdertyd vir 5 minute voor die einde van kook, giet asyn en meng. Ons reël die voorbereide hodgepodge volgens die voorheen voorbereide steriele blikkies en rol dit op. Draai hulle dan oor en laat hulle afkoel. Hou hierdie bewaring in 'n koel plek.
Solyanka van kool vir die winter in die multivariate
bestanddele:
- sampioene - 300 g;
- ui - 2 stukke;
- wortels - 2 stukke;
- kool - 1 kg;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- Tamatiesous - 1 koppie;
- groente-olie - 2/3 koppie;
- sout - 1 eetlepel. lepel;
- suiker - 1 eetlepel. lepel;
- Asyn - 2 el. lepels;
- baai blare - 2 stuks.
voorbereiding
Uie fyngekap, wortels drie op 'n rasper. Kool dun shinky, effens sout en bekende hande. In die multivarke stel ons die "Baking" af, die kooktyd is 30 minute. Gooi sowat 20 ml groente-olie in die pot, sit uie, braai dit vir sowat 10 minute, voeg dan die wortels by en kook vir nog 5 minute. Sprei nou kool, voeg botter by en braai die oorblywende tyd. Ons gooi tamatiesous, suiker, sout, lourierblare in die pan van die multivarka en kook vir 1 uur in die "Quenching" af. In die voorbereide hodgepodge gooi ons asyn, meng dit en versprei dit op steriele potte en rol dit op.
Solyanka van kool met eiervrugte vir die winter
bestanddele:
- witkool - 3 kg;
- wortels - 1 kg;
- tamaties - 2 kg;
- uie - 1 kg;
- eiervrug - 1 kg;
- groente-olie - 300 g;
- asyn - 100 ml;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Koolverskil, tamaties word deur 'n vleissnit geslaag, uie kan in halwe ringe gesny word, of kan in blokkies gesny word. Net so, wortels kan gerasper word, en kan in halwe ringe of strooitjies gesny word. Aubergines word in ketels gesny. Voeg nou al die bestanddele by 'n groot kastrol, voeg sout en stoofvleis vir sowat 1 uur by, gooi dan die asyn, bring die hodgepodge weer tot kookpunt. Nou versprei ons dit op gesteriliseerde potte, rol hulle, draai hulle en laat hulle afkoel.
Solyanka van kool vir die winter met sampioene
bestanddele:
- witkool - 3,5 kg;
- sampioene - 5 kg;
- ui - 2 kg;
- tamaties - 2 kg;
- groente-olie - 3 koppies;
- sout - 8 el. lepels;
- Swart peperkorrels en soetrissie - na smaak.
voorbereiding
Sampioene en skoon. Kook dan sowat 10 minute in kokende water. Uie sny in halwe ringe en sowat 12-15 minute in groente-olie. Kook sampioene in kookwater vir ongeveer 10 minute. As daar nie 'n groot kapasiteit is nie, wat dadelik die hele boog binnegaan, dan kan dit in dele gebraai word.