In die kombuis is appels universeel: hulle word gekombineer met vleis, hulle kan deel word van bak en nagereg, die basis van souse, kompote, konfyt en appelpuree. Heerlike appelpuree vir die winter - 'n uitstekende opsie vir diegene wat kinders in die gesin het, of wat nie omgee om vrugte-aartappels te eet nie. So 'n voorbereiding kan as 'n afsonderlike nagereg bedien word of as hoofbestanddeel in ander resepte lekkergoed gebruik word.
Appelpeerpuree vir die winter
Soos altyd wil ek graag die basiese resep wy. In sy raamwerk, as basis, kan jy beide enkel appels, en hulle kombinasie met pere en ander vrugte gebruik.
bestanddele:
- Appels - 1,4 kg;
- pere - 1,2 kg;
- suiker - 320 g;
- water - 135 ml.
voorbereiding
Voordat jy appelpuree vir die winter maak, moet jy appels en pere voorberei, en laat die vrugte om die sap te begin. Om voor te berei, skil die vrugte, verwyder die kern en verdeel die vrugte in groot stukkies. Giet appels met pere suiker en laat die hele nag in emalje verlaat. Soggens, wanneer die vrugte genoeg sap kry, spat 'n bietjie water en plaas die skottelgoed op medium hitte. Afhangende van die digtheid van appels en pere kan die kooktyd vanaf 15 minute duur. Wanneer die stukkies versag, word hulle met 'n blender gemeng, en die mash self word vir ongeveer 3 minute gekook met 'n aktiewe kook.
Pre-steriliseer die potte en versprei die appelpuree in hulle. Rol die steriele houer met voorafgeskeide deksels en laat die werkstuk na afkoeling in 'n koel plek plaas.
Appelpuree sonder suiker vir die winter - resep
As jy geurige vrugte vir kinders oes, gee voorkeur aan resepte wat die gebruik van versoeters uitsluit. Vir sulke puree, kies digte soet en suur appels.
bestanddele:
- Appels - 2.2 kg;
- natuurlike appelsap (of water) - 275 ml.
voorbereiding
Appels vir puree moet vooraf skoongemaak word, sowel van die kern as van die vel. Stukke appels gevul met appelsap of 'n klein hoeveelheid water, plaas die skottelgoed op medium hitte en kook alles van 6 tot 20 minute (afhangende van die digtheid van appels). Wanneer die stukkies vrugte versag, blaas al die blender en laat die aartappels vir nog 5 minute. Gedurende hierdie tyd was en was die potte. Sprei die aartappels in 'n glashouer en rol dit met skuurdeksels.
Hoe om appel-pruimpuree vir die winter te kook?
Aangesien pruime en appels genoeg pektien bevat, blyk dit dat die gereedgemaakte vrugtepuree nie net lekker nie, maar ook taamlik dig is, selfs tot 'n mate leun.
bestanddele:
- appels - 1,7 kg;
- kaneelstok;
- pruime - 840 g.
voorbereiding
Geskilde appels in 'n emalje-kastrol. Snye sny in die helfte en meng met skywe appels. Sit 'n kaneelstok en sit die vrugte aan die brand. Wanneer die sous in die pan verskyn, laat dit kook, en verminder hitte en laat die inhoud kook totdat dit sag is. Vir 'n groter eenvormigheid kan die aartappels deur 'n sif uitvee om van die skil ontslae te raak, anders kan jy die inhoud van die pan tot uniformiteit direk met die vel inslaan.
Bring die afgewerkte vrugtepuree tot kookpunt, kook nog 5 minute, en gooi dit dan in geskilde potte.
Appelpuree met room vir die winter - resep
bestanddele:
- Appels - 3,2 kg;
- suiker - 55 g;
- water - 320 ml;
- gekondenseerde room - 285 ml.
voorbereiding
Gepelde stukke appels word in geëmailleerde eetgerei geplaas, suiker gevul, giet in water en laat alles kook totdat dit versag word. Die hoeveelheid water en suiker wissel, afhangende van die soetheid en sappigheid van die vrug self. Giet die room in, gooi die aartappels op 'n gerieflike manier, en kook dan vir 6-8 minute en gooi dit oor 'n steriele houer.