Droë konfyt uit appels in die oond

Droë aromatiese konfyt uit appels bevat veel minder suiker as klassieke analise van lekkernye, voorberei deur vrugte te kook. Benewens hierdie onmiskenbare voordeel van oes kan mens nie sy uitstekende smaak en ongewone, maar baie smaaklike struktuur van soetheid opmerk nie. Die resultaat van die voorbereiding daarvan sal iets wees tussen gekonfijte vrugte en konfytskywe , maar minder soet.

Droë konfyt uit appels - 'n resep in die oond

bestanddele:

• Appels - 1,5 kg;
• suikerriet - 375 g;
• Grond kaneel - 1,5 eetlepels. lepels;
• Sitroensuur - 1,5 teelepel.

voorbereiding

1. Om die konfyt van appels droog te berei, kies ryp vrugte met digte vleis, spoel dit uit, vee dit droog, sny dit in die helfte en sny die kerne versigtig uit.
2. Sny nou die mediumgrootte vleis met lobules en sit dit in 'n bak.
3. Voeg driehonderd gram bruin rietsuiker, sitroensuur en kaneel by en meng die bestanddele versigtig.
4. Sprei die appelmassa op 'n bakplaat, gradeer dit op sy hele oppervlak en stuur dit na die voorverhitte oond tot 200 grade.
5. Na vyf-en-twintig minute, verwyder die pan uit die oond en laat die appelsiende appelskywe afkoel.
6. Ons oordra die verkoelde appels met een los laag na die perkamentsny, strooi dit eers met 'n bietjie bruinsuiker en vryf die oorblywende suikerbolletjies van bo af.
7. Nou moet jy die gebakte vrugte stukkies droog. Dit kan onder kamertoestande gedoen word, vir twee of drie dae, en in die oond. In laasgenoemde geval plaas ons appels op perkament op 'n bakplaat in 'n toestel verhit tot 'n temperatuur van 65 grade.
8. Vir hierdie droog in die oond sal ongeveer twee of drie uur duur. Die deur van die toestel moet effens gebêre word.

Hoe om droë konfyt uit appels te kook vir die winter met neute?

bestanddele:

• Appels - 1,5 kg;
• suikerriet - 375 g;
• okkerneute - 2 handvol;
• Sitroensuur - 1 teelepel.

voorbereiding

1. Appels vir lekkernye word op dieselfde wyse as in die vorige geval voorberei, die vrugte onder lopende water gespoel, droog en verwyder uit die kern. Ons kies noodwendig vrugte met digte vleis, sodat die lobules tydens die kook nie hul integriteit verloor nie en nie uitmekaar val nie.
2. Sny die helftes in skywe, wat op sy beurt op 'n bakplaat uitgelê word.
3. Meng bruin rietsuiker en sitroensuur in 'n bak en strooi die gevolgde mengsel van vrugte skywe op 'n bakplaat.
4. Ons stuur die werkstuk vir verdere kook in 'n oond wat tot 200 grade verhit word.
5. Ons beheer die proses, dit kan nodig wees om die appels 'n paar keer versigtig met 'n spatel om te draai.
6. Terwyl die appels gebak word , berei ons die neute voor. Hulle moet skoongemaak word indien nodig, moet aangeraak word en 'n bietjie op 'n droë braaipan gedroog word, terwyl dit voortdurend roer.
7. Ons sny dan die neute in die blender tot 'n klein krummel. Jy kan net die helftes van die kerne in 'n mortier of 'n rolpen druk.
8. Gebakte appelskywe word uit die oond verwyder, laat dit afkoel na 'n warm toestand, oordra dit na 'n ander bakplaat met perkament en strooi dit met gekapte moere.
9. Nou moet die lekkerny, soos in die vorige geval, gedroog word. Dit is beter om in hierdie geval dit in die oond te doen. Ons stuur die bakplaat met droë aromatiese konfyt tot die warmte tot 65 grade en laat dit vir twee tot drie uur staan.

Droë konfyt uit appels in die oond moet in potte gevou word, ongesluit word en in 'n droë plek in die berg gestoor word. As die tegnologie van voorbereiding van lekkernye korrek waargeneem word, sal dit ook perfek bewaar word by kamertemperatuur.