In die winter kan ons net oorsee lemoene en piesangs eet. Maar alles kan verander word as jy delikate perskes in stroop maak. Dan sal 'n deel van die somer saam met jou wees, selfs in die koue seisoen, wanneer die venster ryp en sneeubad.
Ingemaakte perskes in siroop vir die winter
As jy oorkom word deur te verlang na sonkrag, smaak net hierdie delikate nagereg. Perskes in suikerstroop bring jou geeste noodsaaklik en sal jou liggaam versadig met bruikbare stowwe en mikro-elemente.
bestanddele:
- perskes - 2 kg;
- vanielje suiker - 10 g;
- water - 1 l;
- suiker - 400 g.
voorbereiding
Perskes was, droog, in twee helftes gesny en die klip verwyder. Gooi dan die vrug vir ongeveer 'n minuut in kookwater en verwyder die skil met 'n vlekvrye staalmes. Plaas die helftes van die vrugte in droë en reeds gesteriliseerde potte en sit dit netjies op die bodem.
Plaas in 'n kastrol die water tot kookpunt, gooi die vanieljesuiker en gereelde suiker, meng goed, maak 'n volledige ontbinding, wag die kook weer en kook vir sowat 2 minute. Vul dadelik met warm siroop perskes en bedek dit met deksels. Vervolgens die potte in die sterilisasie houer (die water moet nie die nek van die pot vir 'n paar sentimeter bereik nie) en die sirkels vir ongeveer 15-20 minute steriliseer. Rol die perskes en laat omgekeer afkoel.
Perskes in siroop vir die winter sonder sterilisasie
Elke keer as jy met rollende blikkies in 'n tyd van tekort kan gaan, is dit nogal problematies. Daarom, besige huisvroue kom in die handige resep hoe om perskes in siroop te sluit sonder onnodige uitgawes van energie.
bestanddele:
- water - 1,8 l;
- perskes - 1,6 kg;
- suiker - 230 g;
- Sitroensuur - 1 teelepel.
voorbereiding
Was die perskes goed, en probeer om soveel villi uit die vrugoppervlak as moontlik te verwyder. Sny die peduncle uit en verdeel die vrugte in die helfte liggies en verwyder ook die klip. Volgens hierdie resep vir perskes in siroop, moet jy op verskeie plekke die vrugtevel met 'n tandestokkie deursteek: dit sal hulle help om in die soet oplossing te slaan. As jy 'n vrugtevel wil hê, kan jy dit verwyder. Hiervan kry hulle vars water vinnig, afgekoel onder die kraan en dan maklik geskil. In voorafgesteriliseerde en goed gedroogde potte lê die perskes versigtig, en probeer om hulle nie te vermors nie. Dan vul ons die houers met kookwater en bedek dit met deksels, laat dit vir 'n halfuur om die sap te isoleer.
Draai daarna die water uit die potte in 'n kastrol, gooi dit in suurlemoen en suiker en wag 'n rukkie om die stroop te laat prut. Gooi onmiddellik warm oplossing vrugte in potte, rol hulle en laat heeltemal omgekeer word.