Onder talle huisvoorbereidings van groente, veral helder en smaaklik en op voorkoms, is dit moontlik om tussen 'n beet in die vorm van kaviaar te eet. Dit gaan oor haar dat ons vandag praat en vir jou vertel hoe om so 'n lekkerny jouself voor te berei vir die winter.
Hoe om rooibokke kaviaar vir die winter te kook - 'n resep met knoffel
bestanddele:
- rooi beet - 1,9 kg;
- tamaties - 2,9 kg;
- knoffel groot koppe - 3 stukke;
- soet Bulgaarse peper - 850 g;
- peule van warm peper - 2-3 stuks.
- klip nie gejodeerde sout - 50 g of na smaak;
- verfynde sonneblomolie - 240 ml;
- Gegranuleerde Suiker - 15 g.
voorbereiding
Om kaviaar te maak, kies ons bietjies van vinaigrette-variëteite met 'n versadigde kleur, ons maak wortelgewasse skoon en gaan deur 'n vleissnit (dit is moontlik om in 'n blender te slyp). Plaas die gesnyde beetmassa in 'n kastrol of ketel, voeg sonneblomolie sonder geur by en plaas op die kookplaat op 'n matige vuur. Laat die inhoud van die vaartuig kook en laat dit vir 'n halfuur met periodieke roering.
Teen hierdie tyd het die gewas tamaties, sowel as die Bulgaarse en warmpeper afgekap van die stamme en sade, op dieselfde wyse as die beet gerol en ons bepaal in individuele bakkies. Ons sny ook skoongemaakte knoffel tande. Hulle kan eenvoudig deur die pers geklem word, gemaal of ook 'n vleissnit of blender gebruik.
Na dertig minute kook, voeg ons die tamaties by die vaatjie by en kook die werkstuk vir nog veertig minute. Na 'n rukkie pand ons die Bulgaarse peper en bly die brou vir nog twintig minute. In die laaste stadium gooi ons knoffelmassa en warmpeper, gooi 'n lekkergoed, gooi suiker, laat dit kook vir tien minute en pak dan op steriele en droë glasbakkies. Nadat die vate gesny is, moet hulle vir natuurlike selfsterilisasie onder die "jas" geplaas word totdat dit heeltemal afgekoel is.
Om 'n meer akute beet-eiers vir die winter te kry, moet die aantal pepers van skerp peper verdubbel word. Vir die dieet weergawe van die billet, kan dit nie heeltemal gesit word nie, en vervang ook knoffel met gloeilampe.
Kaviaar uit gekookte beet vir die winter - resep met uie
bestanddele:
- rooi beet - 4 kg;
- Ui gloeilampe - 2 kg;
- klip nie gejodiseerd sout - 60 g of na smaak;
- verfynde sonneblomolie - 240 ml;
- ertjies van soetrissie - 4-5 stuks.
- laurierblare (opsioneel) - 2 stuks;
- Asyn (9%) - 190 ml.
voorbereiding
Hierdie weergawe van die voorbereiding van kaviaar van bietjies verskil kardinaal van die vorige een, beide deur tegnologie en na die smaak van die finale billet. Bietroot hierdie keer sal ons ten volle kook. Om dit te doen, word die wortels van die Vinaigrette-rasse deeglik gewas en in 'n geskikte skottel met water giet. Kook die groente na kook van veertig minute tot een en 'n half uur (tot sag). Bies kan in foelie of in 'n mou in die oond voorberei word, sodat dit selfs lekkerder sal word, en ook die kleur en waardevolle eienskappe soveel as moontlik bewaar.
Terwyl die beetjies gebrou word, word dit so klein as moontlike uie in blokkies gesny. Op gereedheid en na afkoeling word wortelgewasse skoongemaak en op 'n gemiddelde of vlak rooster gegraveer. Jy kan net gebruik om die groentemengder te kombineer of te kombineer.
Voorbereide uie word in 'n braaipan met 'n warm olie gelê en braai 'n bietjie. Voeg nou die bietmassa by, voeg die bestanddele by, gooi die peper ertjies en laurierblare na wens en stoof met gereelde roering vir twintig minute. Voeg die asyn bymekaar, maak die bordjie vir 'n minuut warm en pak dit dan in droë, steriele vate. Na corking het ons houers onder die "jas" vir natuurlike selfsterilisasie.