Een manier om bessies in die winter te stoor, is om dit te bewaar. As jy 'n kundige van hierdie metode van werk met produkte is, bied ons u aandag aan 'n paar ongelooflike lekker bloubessie-spasies wat sowel vir selfverbruik as bymiddels vir bak en nagereg pas.
Blanks van bloubessies vir die winter sonder om te kook
Dit is moeilik om voor te stel, maar om die volle voordeel van vars bessies te behou, kan jy selfs as dit bewaar word, as jy bloubessie konfyt voorberei sonder om te kook. Ja, ja, miskien selfs hierdie en ons sal hieroor praat in die resep volgende.
bestanddele:
- bloubessies - 2 kg;
- suiker - 4 kg.
voorbereiding
Vir die voorbereiding van sulke konfyt uit bloubessies, is dit nodig om slegs vars en vars bessies te neem, sonder gebreke en rottenness. Varsbloubessies word gewas en gedroog. Ons slaap bessies met suiker wat die laaste in verhoudings 2: 1 neem tot 'n bessie. True, die hoeveelheid suiker kan wissel afhangende van die soetheid van vars bessies en jou smaakvoorkeure.
Nadat die bessies met suiker gemeng is, kan ons hulle net vir homogeniteit wryf. Hierdie prosedure kan met die hand gedoen word, gewapen met 'n houtpestel of tolkushkoy vir aartappels, of jy kan 'n blender of 'n vleissnit gebruik. Sodra die konfyt homogeen word, gooi ons dit oor steriele blikkies en rol dit met steriele deksels.
Hierdie tuisgemaakte bloubessiebakkie behou al die voordelige eienskappe van die bessie. Eet 'n eetlepel van hierdie konfyt op 'n dag om die liggaam met vitamien C te versadig en sig te verbeter.
Oes bloubessies met suiker
Van bloubessies kan jy 'n meer klassieke konfyt saam met vol bessies voorberei, wat gewoonlik by pasteie is.
bestanddele:
- bloubessies - 1 kg;
- suiker - 1 kg;
- sap van 1 suurlemoensap;
- water - 500 ml.
voorbereiding
Meng suiker en water in 'n emalje-kastrol en sit die siroop om op die vuur te kook totdat die suikerkristalle oplos. Voeg die suurlemoensap by die suikerstroop toe om te smaak en aan die slaap te raak. Kook bloubessies vir 5-7 minute, verwyder dan die konfyt uit die vuur, bedek die pan met 'n deksel en laat dit 12 uur lank toedien. Na aandring word die konfyt na die vuur teruggekeer en vir nog 10-12 minute gekook. Gereelde warm konfyt word in steriele potte gegooi en met deksels opgerol. As u van plan is om jam sonder sterilisasie te stoor, moet u onthou dat die tydperk van sodanige oes nie meer as 'n maand oorskry nie.
Oesblaarbessies in hul eie sap
bestanddele:
- bloubessies - 1 kg;
- suiker - 1 kg.
voorbereiding
Die gewasde en gedroogde bloubessies word in 'n pot gegooi en bedek met 'n glas suiker. Ons sit die potte met die bessies in 'n pot water en plaas die kastrol oor medium hitte. Danksy die warmte en die teenwoordigheid van suiker, wat bekend is vir sy vermoë om vog uit die vrugte te trek, sal die bessies die sap wat die potjies vul, vinnig loslaat. Daarna het ons die potte uit die waterbad geneem en vinnig met steriele deksels gerol.
Oes bloubessies vir die winter: vries
Ons het alreeds die resepte vir bosbessie-oes vir die winter oorweeg, wat die behoud van die bes betref, maar vir diegene wat nog meer geskep het teen enige hittebehandeling, is die bekende metode om die kwaliteit van die produk te bewaar, ryp.
Die vries van bessies is elementêr eenvoudig. Ryp en heel bloubessies word gewas en gedroog. Ons versprei die bessies op 'n bakplaat of skinkbord sodat hulle nie in kontak kom nie. Ons sit vir 2-3 uur 'n skinkbord met bessies in die vrieskas. Giet dan die bloubessies in die sakkie met die slot en maak dit toe en probeer om die maksimum hoeveelheid lug uit te druk. Voordat jy die pakkie in die vrieskas plaas, plak 'n plakker daarop met die vrieskas. Bevrore bessies kan binne een jaar verteer word.