Vinnige gepekelde aubergines met knoffel en groen

Die enigste nadeel van marinering is die duur van die proses self. Vir hierdie doel is ons spesiaal voorberei vir u variasies van vinnig gemarineerde aubergines met knoffel en groente wat maklik met u eie hande herhaal kan word.

Resep vir gepekelde aubergines met kruie en knoffel

Hierdie basiese resep vir eiervrugkaartjie bestaan ​​uit 'n mengsel van eierplante met die beskikbare bestanddele: soet uie, paprika, baie knoffel en groente, en 'n mengsel van asyn met botter en speserye dien as 'n marinade.

bestanddele:

• Aubergine - 2,4 kg;
• Soetrissie - 480 g;
• ui - 290 g;
• knoffel - 1 kop;
• vir 'n handvol groen pietersielie en dille;
• asyn - 270 ml;
• groente-olie - 230 ml;
• suiker - 45 g;
• sout - 70 g.

voorbereiding

1. Die proses moet in 24 uur begin word. Gesuiwerde eierplante word in plate gesny en vinnig gekook in gekookte kookwater.
2. Ui en peper word in halwe ringe verdeel. Gekoelde aubergines word in blokkies gesny en gemeng met groente. Daar word knoffel en groente gestuur.
3. Die gevolglike groentemengsel word oor blikke versprei en met marinade uit asyn, olie, suiker en sout gegooi.
4. Die billet word vir 'n dag gemarineer en afgekoel voor gebruik.

Eierplante gemarineer met wortels, knoffel en groen

Liefhebbers van gepekelde wortels kan die voorbereiding van eierplante kombineer met die voorbereiding van hul gunsteling gepekelde groente. By die uitset kry jy 'n ligte en aromatiese voorgereg, wat die verskeidenheid winterpitels op jou tafel met voordeel kan aanvul.

bestanddele:

• eiervrug - 850 g;
• handvol gekapte pietersielie;
• wortels - 300 g;
• water 740 ml;
• asyn - 340 ml;
• knoffel - 4 tande;
• Oregano - 1 eetlepel. lepel;
• olyfolie - 310 ml.

voorbereiding

1. Stukke eierplante meng met 'n kwart koppie sout en laat vir 'n paar uur.
2. Druk die vog goed uit en plaas stukkies eiervrug en wortels in 'n kokende oplossing van water en asyn.
3. Blanch groente 'n paar minute, sit in 'n kolander en laat onder die pers vir tot 'n halwe dag.
4. Kombineer die olie met oregano blare en pietersielie en knoffel.
5. Vul die werkstuk met geurige olie en stoor dit in koelte.

Gemarineerde eiervrugte gevul met kruie en knoffel

bestanddele:

• eiervrug - 1,6 kg;
• op 'n klomp pietersielie en koriander;
• warm peper - na smaak;
• knoffel - 1 kop;
• water 980 ml;
• asyn - 340 ml;
• suiker - 25 g;
• sout - 65 g;
• blare van laurier - 3 stuks.

voorbereiding

1. In die eiervrugte, maak 'n diep longitudinale insnyding wat op 'n sak lyk.
2. Plaas die eiervrug in kookwater en laat kook vir 5-7 minute. Laat dan die groente onder die pers voor afkoeling om alle bitterheid te verwyder.
3. Sny kruie saam met warm paprika en knoffel.
4. Vul 'n geurige mengsel van "sakke" in die eiervrug, maak dit vas met spiese.
5. Plaas eierplante in plastiek- of glashouers, en gooi dan marinade asyn, suiker, laurier, sout en water.
6. Laat die ingemaakte eierplante vir 3 dae met knoffel en kruie by kamertemperatuur wees, en neem dan die monster.

Gemarineerde eiervrugte met knoffel, uie en groen

bestanddele:

• Sojasaus - 55 ml;
• handvol groen uie (wit deel);
• rys asyn - 25 ml;
• sesamolie - 15 ml;
• knoffel - 2 tande;
• gemmerwortel - 2,4 cm;
• Aubergine - 4 stuks.

voorbereiding

1. Jong, nie bittere aubergines, verdeel in die helfte en maak diagonale insnydings in die pulp.
2. Meng die oorblywende bestanddele uit die lys saam, vryf eers die knoffel en gemmer.
3. Sprei die marinade oor die eierplante, laat dit 45 minute lank, en kook dan vir 10 minute by maksimum krag in 'n mikrogolfoond.
4. Sit die voorgereg warm.