Niks kan vergelyk word met 'n lekker kombinasie van vars voorbereide borsch met 'n sny gesoute slaai nie. Daarbenewens is varkvet 'n taamlike bruikbare produk wat 'n stel essensiële essensiële vetsure bevat. Nou bly dit net om 'n goeie stuk lem te kies wat aantreklik vir jou oog is, en reël 'n sout vir dit, volgens een van die beste resepte. En soos altyd het ons alles vir u voorberei en resepte vir lekker vet in pekel berei, waarin dit in detail vertel word hoe om dit in 'n gewone glaspot te sout.
Die resep vir sout in pekel, in 'n pot
bestanddele:
- Spekspek - 1,5 kg;
- water - 1,5 liter;
- sout van growwe maal - 7 eetlepels. lepels;
- Peper (geurige, swart, wit) - 5 stuks. elk;
- dille - 2 sambrele;
- knoffel - 5 tande;
- lourierblare - 4 stuks.
voorbereiding
Een en 'n half liter suiwer water word in 'n geskikte kastrol gegooi en onmiddellik op die stoof geplaas. Terwyl die water warm word, oplos ons sout daarin, voeg drie soorte peper by, 'n laurierblare wat in die helfte gebreek word, sit dille sambrele en wag vir die kook. In kookvorm hou ons die pekel vir 'n paar minute, dan sit ons dit van die bord af en neem dit uit na 'n koel plek vir vinniger verkoeling.
Salo sny in klein blokkies, en sit dit dan in 'n pot met 'n volume van een en 'n half liter, afwisselend met styling met knoffel, in 4-5 stukke gesny. Uit die verkoelde pekelwater verwyder ons die sambrele van dille en vul hulle met lem in 'n pot net onder die nek. Bedek die pot net met 'n metaal deksel en neem sy koeler plek vir 6 dae uit. Daarna kan jy die smaak van hierdie delikate, pittige vet met plesier geniet.
Die resep vir lekker vet in pekelwater, in 'n pot
bestanddele:
- vet (met tussenlaag) - 1,2 kg;
- water - 1 liter;
- droë sade van dille - 1 eetlepel. lepel;
- sade van komyn - 1 knippie;
- kook sout - 5 el. lepels;
- Gegranuleerde Suiker - 1 eetlepels. lepel;
- knoffel - 3-4 tande.
voorbereiding
Salo in stukke gesny in die vorm van klein reghoeke. Gesuiwerde knoffelhuisies word arbitrêr in 3-5 lobules gesny en in 1-2 snye in die snye vetskyfies gesny. Dikwels sit ons reghoeke in 'n suiwer liter kruik tot bo.
In die kastrol gooi die kombuis sout, droë sade van dille, komyn, voeg die suiker by en gooi die inhoud met water. Roer alles met 'n lepel voordat die sout opgelos word en stuur dit om op die stoof te bak. In die kook stadium word die pekel vir 2-3 minute op die stoof gehou. Dan sit ons dit opsy en wag vir die volledige afkoeling. Gooi dan in 'n pot wat met spek gepak is. Om die deksel te bedek, hou hierdie pot in die kamer vir 24 uur, en dan vir dieselfde tyd sit ons dit in die yskas.
Salade-resep in warm pekelwater, in 'n pot
bestanddele:
- varkvet - 2,5 kg;
- 'n groot sout - 150 g;
- peper swart ertjies - 15-17 stukke;
- Peper geurige ertjies - 7-8 stukke;
- Droë Mosterd - 1 eetlepel. lepel;
- rooi grondpeper - 1,5 teelepel.
- knoffel - 7-8 tande;
- naeltjies - 5-6 knoppies;
- water - 2 liter.
voorbereiding
Hierdie resep is veral in aanvraag, omdat varkvleis nie gevul is met verkoelde, maar met warm pekelwater. Salo word sagter, en dit word vinniger gesout.
Salo sny 'n gerieflike vir jou die grootte en vorm, en dan pritrushivaem sy stukke rooi peper. Gesuiwerde knoffel is dun geknip in die vorm van blomblare. Vir ons hoeveelheid van die hoofproduk, neem ons
Voeg 'n leë pan by al die speserye (behalwe mosterd), groot sout en bier skoon, ons sit die drinkwater op die ingesluit kookplaatplate. Na die kook van die pekel roer dit in droë mosterd en gooi dit warm met al die speserye in 'n bottel met ons vet. Bedek dit met 'n pet-nylon en vergeet dit vir 'n paar dae, en dan kan jy veilig begin met sy proe.
Berging van sout wat in pekel gesout word, is op enige van hierdie resepte die beste gedoen, nie in die bank nie, maar toegedraai, in kosfolie, in die vrieskas.