Mulberry bessies is wonderlik nie net vars nie, maar ook as basis vir oes vir die winter: kompote , konfyt, konfyt. 'N Ligte suurheid maak nie die lekkerny uiters suiwer nie, soos dit met die meer gewilde frambose en aarbeie voorkom, en 'n diep swart-violette skaduwee gee die vernis 'n merkwaardige voorkoms vanuit 'n estetiese oogpunt.
Hoe om konfyt van moerbei te kook?
Net sowat 20 minute en die basiese konfyt van mulberry sal op jou tafel vertoon word. Verdere lekkerny kan sonder versuim geproe word, en jy kan op steriele blikkies gooi en rol. Die konfyt word nie langer as 3 weke oopgemaak nie.
bestanddele:
- bessies van moerbei - 2 1/2 items;
- Gegranuleerde Suiker - 1 1/2 items;
- water - 45 ml.
voorbereiding
As jy vir die winter jam van moerbei gaan roll, sit dan 'n paar liter blikke vir 10 minute oor 'n kookbad. Giet die deksels in die buurt.
In 'n kastrol met 'n dik onderkant, kombineer die bessies met suiker en gooi dit met water. Na kook, kook die moerbeie vir ongeveer 'n minuut, verminder hitte en laat die brou sowat 7 minute, roer af en toe en haal die skuim van die oppervlak af.
Versprei selfs warm konfyt op steriele houers, rol en laat dit vir ten minste 8 uur afkoel.
Jam van moerbei in multivark
Onaangename kan nie 'n resep vir konfyt op die stoof genoem word nie, maar as jy 'n multivark by jou vingers het, word die hele proses honderdvoudig vereenvoudig. Dit is maklik om nie net die tegniek te onthou nie, maar ook die resep self: dit is genoeg om die moerbeibessen en granulêre suiker in 1: 1 verhoudings te neem, alles in die bak van die toestel te plaas, die "Quenching" af te skakel en die konfyt vir 'n uur te kook.
Jam van moerbei in 'n broodmaker
Jam van moerbeie word so maklik in die broodmaker gebrou soos in die multivark, maar om die resep effens te diversifiseer, het ons besluit om mulberrybessies met aarbeie te meng vir 'n bessmaak.
bestanddele:
- moerbei - 450 g;
- Aarbeie - 180 g;
- Gegranuleerde Suiker - 340 g.
voorbereiding
Aangesien in die toestel die kooktyd outomaties ingestel word, volgens die gekose modus. Vir die maak van konfyt by moerbei by die huis, moet jy aarbeie met moerbei en suiker in die bak kombineer, skakel die opsie "Gem" aan en laat voorberei vir die klank sein.
Jam van moerbei "Pyatiminutka"
Ten spyte van die feit dat die intrigerende naam ons beloof om 'n wonderlike spoed van kook te maak, om 5 minute jam van moerbeie klaar te maak, moet die bessies vir ten minste ses ure suiker wees voordat hulle die sap versag en begin.
Neem 'n ekwivalente hoeveelheid bessies en granulêre suiker. Meng die moerbei met suiker, laat dit vir 6-8 uur kook, kook dan 5 minute lank oor medium hitte en kook vir nog 5-6 uur voordat dit bedien word. Dit is egter nie die laaste stadium van kook nie, want die verversing word dan nog 10 minute. In die finale word die konfyt gekombineer met die sap van 'n halwe suurlemoen.
Marmelade van moerbei vir die winter
bestanddele:
- bessies van moerbeiboom - 4 items;
- suurlemoensap - 45 ml;
- Gegranuleerde suiker 420 g;
- gemaalde kaneel - 1/2 tsp;
- gemaalde naeltjies , neutmuskaat - 'n knippie.
voorbereiding
Om bessies van insekte te red, word die gewasde moerbeiboom vir 5 minute in 'n soutoplossing (kwart van 'n glas sout per liter water) oor en dan deeglik met koue water gewas. Die bessies word sag geknie met 'n houtlepel, bedek met suiker, besprinkel met suurlemoensap en aan die brand gesteek. Wanneer die konfyt dik word, verwyder die skuim uit die oppervlak, voeg speserye by en gooi dit op steriele potte.