Dit is lekker om 'n pot ingemaakte sonnige appelkose te kry en onthou somer, geniet hul smaak. Maar hoe kan hulle bewaar word en wat kan nog vir die winter gedoen word met appelkose, behalwe konfyt?
Kompote van appelkose met heuning
Hoe om appelkose heeltemal vir die winter te hou? Draai die kompote van hulle, maar nie eenvoudig nie, maar met heuning. Hier is hoe dit gedoen is:
bestanddele:
- Appelkose - 3 kg;
- Heuning - 750 g;
- water - 2 liter.
voorbereiding
Ryp, maar sterk appelkose word gewas en in blikke geplaas. Water gemeng met heuning, kook en stroop appelkose. Ons laat die appelkose afkoel en die potjies styf sluit. Dan word die banke gesteriliseer. Terselfdertyd moet drie-liter blikkies vir 10 minute, twee liter blikke - 8 minute vertrek.
Appelkose in eie sap ingemaak
As jy appelkoos wil eet, moet jy dit self weier, want ingemaakte appelkose is baie soet, en jy kyk na die figuur en probeer dan om dit sonder suiker te kook. Vra hoe om appelkose sonder suiker te bewaar, is die stroop nie lekker nie? Ja, ons net ingemaakte appelkoos sal in sy eie sap bat, en hy het nie suiker nodig nie.
Appelkose, pluk dig en vars. Was dit in koue water en sny in die helfte, verwyder die bene. Die helfte van die appelkose word in 'n wye pan geplaas en met water giet, teen ½ koppie water per 1 kg appelkose. Maak die pan met 'n deksel toe en laat dit op lae hitte aflê tot die vrug met sap gesluit is. Smeer dan die appelkose met sap in die gesteriliseerde potte sodat hulle op die hangers gevul word. Nou word die banke gesteriliseer, vir liter sal dit 15 minute neem, vir half liter-10 minute. Nadat die oewer dadelik naby is.
Kompoteer appelkose met wyn
As die gewone kompot jou vervelig is, en die vorige resep nie na jou smaak nie, want die appelkoos moet nog soet wees, probeer die werkstuk met wyn, goed, met suiker. Alkohol sal 'n aangename geur en smaak gee, en jy sal met die glorie van 'n gesofistikeerde kulinêre deskundige aangebied word.
bestanddele:
- Appelkose - 600 g;
- suiker - 300 g;
- sitroensuur - 10 g;
- wyn (enige) - 50 g.
voorbereiding
My appelkose, sny in die helfte en verwyder die bene. Giet dan suiker in 'n pan, gooi warm water en roer tot die korrels heeltemal oplos. Sit die helfte van appelkose in die stroop, voeg sitroensuur by en kook. Na giet die wyn en giet kompote op die gesteriliseerde potte. Banke sluit en verlaat totdat dit heeltemal afgekoel is.
Chutney van appelkose
Appelkose is ook goed vir die maak van sous, byvoorbeeld, soos chutney.
bestanddele:
- helftes van appelkose - 830 g;
- ui - 140 g;
- suiker - 300 g;
- Asyn (Balsamiek of Appel) - 300 g;
- rosyne - 160 g;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- kaneel - 1/3 stokkies;
- naeltjies - 10 knoppies;
- Soetrissie - 5 ertjies;
- Chili peper - 2 peule;
- Vars gemmer - 25 g;
- Seeout - 1 teelepel.
voorbereiding
Ui en appelkose sny in skywe, knip die knoffel of druk deur die pers. Gemmer en peper fyngekap. Meng al die bestanddele, sit in 'n kastrol en kook oor medium hitte. Ons kook vir 10 minute, en na die vuur trek ons af en kook tot die digtheid wat ons nodig het. Gereelde sous word afgekoel en in potte uitgelê. Die chutney word in die koue gehou.
Ketchup van appelkose en appels
As die woord "chutney" jou effens bang maak, probeer om die sous onder die bekendste naam "ketchup" te maak. Van appels en appelkose. Hoekom nie?
bestanddele:
- Appelkose - 500 g;
- Appels - 1 kg;
- ui - 500 g;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- suiker-700 g;
- sout - 1 teelepel;
- gemaalde peper -1 teelepel;
- asyn - 400 ml;
- gemmer - na smaak.
voorbereiding
Vrugte is myne, geskil en geskil. Knoffel word deur die pers gesny, die ui fyngekap. Meng al die bestanddele ten volle, behalwe asyn - dit moet die helfte neem. Kook alles op lae hitte en roer voortdurend. Wanneer die mengsel verdik, voeg die oorblywende asyn by, kook 'n bietjie meer tot die verlangde konsekwentheid. Vervolgens gooi ons die ketchup warm op die blikke en rol dit op.