Baie huisvroue wat 'n onbewustelike doringstruik met donkerblou vrugte op hul tuin het, stel nie eens voor dat daar nie net kompos, konfyt en konfyt is nie, jy kan 'n pragtige hartige snack maak wat die smaak van jou gunsteling olywe kan naboots of net 'n ideale ideaal geword het. Byvoeging aan vleis of ander onversoete geregte. Hiervoor moet die beurt goed gemarineer word, en hoe om dit te doen, sal jy uit die resepte hieronder leer.
Draai, gemarineer vir die winter soos olywe - resep
bestanddele:
- draai - 1,9 kg;
- verlaat dragon - om te proe;
- Lourierblare van medium grootte - 2 stuks.
- Gegranuleerde Suiker - 25 g;
- sout, nie gejodiseerd nie - 30 g;
- gesuiwerde water - 0,9 l;
- Asyn (9%) - 70 ml.
voorbereiding
Begin om hierdie werkstuk voor te berei, my beurt is onder lopende water en ons ontslae raak van die pedikels. Nou moet jy elke bessie versigtig met 'n fyn naald steek. Dit sal die integriteit van die beurt bewaar tydens marinering en as gevolg daarvan sy pragtige voorkoms. Plaas die voorbereide vrugte in 'n geskikte houer en gooi kookwater vir vyftien minute.
Maal die blare van die dragon in hierdie tyd en sny die laurierblare in 'n mortier. Dreineer die water uit die doring en plaas die vrugte self in 'n steriele droë houer, giet die lae gebreekte lavrushka en gekapte estragon. Vir 'n liter vloeistof wat uit 'n doring gedreineer word, voeg ons op 'n eetlepel suiker en sout van klip wat nie gejodeer is nie, warm die marinade kook en oplos van al die kristalle, gooi dan asyn en gooi die gevolglike mengsel met 'n distel met speserye in die pot. Ons verseël die houer styf, draai dit oor die deksel en bedek dit met 'n warm kombers of kombers vir natuurlike selfsterilisasie en stadig afkoeling.
Draai, gemarineer in Aserbeidjans met groen en knoffel
bestanddele:
Berekening per een liter pot:
- draai - 800 g of hoeveel dit sal pas;
- Knoffelhuisies - 2-3 stuks.
- Groentjies van Kilantro, Pietersielie, Basil, Tarragon - Smaak;
- Lourierblare van medium grootte - 2 stuks.
- Peper Ertjies - 4-5 stuks.
- suiker - 10 g;
Vir pekelwater:
- water gefiltreer - 1 liter;
- sout, nie gejodeer nie - 170 g;
- asynwyn.
voorbereiding
Gemarineerde distel in hierdie resep is ongelooflik pikant en lekker. Hierdie voorgereg sal die vleisgeregte perfek aanvul, en die marinade wat uit die dopblik kom, kan as slaaisous gebruik word of as basis vir die voorbereiding van meer komplekse souse.
Om die idee te besef, kies ons 'n ryp, maar digte beurt sonder skade en duike, verlig die vrugte van die stamme en spoel goed onder lopende water. Net soos in die vorige resep, punk ons elke bes met 'n naald om die integriteit te behou.
Ons berei die blikkies voor, myne, sterf hulle op enige toeganklike en gerieflike manier, en onder aan elkeen gooi ons laurierblare, ertjies en skil en sny in verskillende stukke knoffel tande. Vul nou die houer met 'n voorbereide doring, giet die lae voorheen gewas, gedroogde en dan gekapte vars groente. Jy kan ook die groentes met die bordjies knoffel aanvul.
Ons gooi suiker in elke houer. Sprinkel sout in 'n liter water met 'n klip wat nie gejodeer is nie, kook die pekel vir drie minute en gooi dit in die pot, vul dit net die helfte. Verder aanvul ons die vermiste volume tot bo met wynasyn, ons verseël die houer met 'n gekookte deksel en sit dit op 'n koel en donker plek vir berging.
So 'n gepekelde distel in Azeri word goed onder kamertoestande gehou. Dit is net nodig om die steriliteit van geregte te verseker en die korrekte hantering van al die bestanddele van die hapje.