Selfs as jou eie vrugte-oes hierdie jaar jou nie genoeg gehad het nie, kan appelkonfyt nog steeds gekook word met al die vrugte wat in hierdie tyd op die mark aangebied word. Daarbenewens sal die "soet" speserye (kardemom, naeltjies, kaneel, neutmuskaat) help om die smaak van die billet te diversifiseer, waarmee appels en 'n suurlemoen perfek kombineer om 'n spesiale smaak aan die lekkerny te gee.
"Amber" Appelkonfytskywe Met Suurlemoen
Gegradueerde en kort vertering van appelskywe maak dit moontlik om deursigtigheid van appelskywe te verseker. So 'n voorbereiding sal uiters skilderagtig lyk op 'n oggendrooster met botter.
bestanddele:
- Appels - 1,3 kg;
- suiker - 1,3 kg;
- 'n skil van een suurlemoen.
voorbereiding
Nadat hulle die vrugte van die kern verwyder het, word hulle in skywe geskei en in 'n emaljekot geplaas, wat suiker op elke appellaag laai. Vrugte verlaat die sap vir 'n paar uur, en plaas dan op hoë hitte en kook vir 5 minute nadat die siroop gekook is. Reeds in die eerste fase van kook word 'n suurlemoenskil by die konfyt gevoeg. In die toekoms kan die hoeveelheid sitrus skil wissel, afhangende van die verlangde erns van die aroma.
Na die kook word die appels heeltemal afgekoel en weer 5 minute gekook. In die algemeen word die prosedure drie keer herhaal, en na die derde, finale verkoeling, kook die appelskywe vir 10-15 minute totdat die siroop verdik.
Appel konfytskywe met suurlemoensap kan in steriele potte gerol word of onmiddellik geëet word, afhangende van die hoeveelheid billet.
Appel konfyt met suurlemoensap vir die winter - resep
Die belangrikste verskil van hierdie resep uit al die gebruike is die gebruik van heuning as 'n versoeter. Sulke konfyt sal nie net 'n interessante lekkerny word nie, maar ook 'n lieflike helper in die stryd teen seisoenale verkoues.
bestanddele:
- Appels - 1,4 kg;
- suiker - 670 g;
- heuning - 175 ml;
- sap van een suurlemoen.
voorbereiding
Sny appels in 'n emaljebak, en gooi 'n mengsel van suurlemoensap met 100 ml water. Voeg die suiker by en laat die appels vir sowat 'n uur die sap laat. Plaas die pot met appels oor medium hitte, gooi heuning en laat die kook tot 'n ligte kookpunt kom. Die lekkerny word geleidelik verteer, ongeveer 'n halfuur, wat die geraas van die oppervlak verwyder. Verdere nog kookende konfyt op steriele banke versprei en dadelik oprol.
Hoe om appelkonfyt met gemmer en suurlemoen te kook?
bestanddele:
- Appels - 1,1 kg;
- suurlemoen - 1 stuk;
- wortel van gemmer (gerasper) - 1 teelepel;
- suiker - 1,1 kg;
- water 240 ml.
voorbereiding
Kook 'n eenvoudige stroop suiker met 'n bietjie water. Plak appels met sap van een suurlemoen en strooi dit met die gevormde stroop. Sit die stroppe suurlemoenskil op die appels en laat die vrugte vir 2-3 uur na die sap. Plaas dan die houer met appelskywe oor medium hitte en kook al 40-45 minute totdat die siroop verdik.
Appel konfyt met kaneel en suurlemoensap
bestanddele:
- Appels - 2.3 kg;
- 2 kaneelstok;
- suurlemoensap - 340 ml;
- heuning - 440 ml;
- pektien - 5 g;
- suiker - 540 g.
voorbereiding
Gepelde appels kap arbitrêr, maar eerder skraal, sit in geëmailleerde skottel, voeg kaneel, suiker, suurlemoensap by en gooi heuning. Rangskik die houer met appelskywe op hoë hitte, wag vir kook, verminder hitte en kook appels vir 5 minute. Voeg daarna die pektien by en laat die konfyt tot verdikking. 'N Lekker lekkerny probeer dadelik na afloop van vertering na afkoeling of oprol in steriele potte.