Wel, wat feestafel doen sonder die geluk? Om hierdie gereg te kook, is baie makliker as 'n koue, en om dit te smaak gee niks daaraan toe nie! En diegene wat baie versigtig is oor ekstra kalorieë en hul vorm, sal ons jou vertel hoe om 'n gekapte hoender te berei.
Hoender sonder gelatien
bestanddele:
- Hoendervleis - 1,5 kg;
- hoenderpote - 600 g;
- wortels - 1 stuk;
- ingemaakte koring - 3 eetlepels. lepels;
- groen ingemaakte ertjies - 2 el. lepels;
- ui - 1 stuks;
- sout, speserye - na smaak.
voorbereiding
Hoe om 'n gekapte hoender te maak? Ons neem 'n karkas van hoender of enige hoendervleis, ons verwerk en sny in klein stukkies. Vou dit in 'n kastrol, gooi koue water, voeg hoenderbene, geskil wortels en ui in die dop. Ons sit 'n gemiddelde vuur, wag tot kookpunt, verwyder die skuim en kook vir ongeveer 1 uur met die deksel toe. Uiteindelik sal die sout smaak, met speserye geur en die laurierblare plaas. Gesweisde vleis word geskei van die bene en gemeng met ingemaakte ertjies, mielies, gekapte wortels. Dan versprei ons hierdie mengsel in vorms, vul dit met verkoelde sous en sit dit in die yskas totdat dit heeltemal verstewig is. Gekoelde hoenderpakkies word versigtig op 'n plat skottel uitgelê. Die vorms word onderstebo gedraai. Voordat jy dit bedien, versier die gereg met vars kruie na goeddunke.
Gelei van die hoender in die multivark
bestanddele:
- hoenderborsies - 600 g;
- hoenderdye - 3 stuks.
- sout, speserye - om te proe;
- gekookte water - 0,5 l:
- gelatien - 10 g;
- pietersielie, bosbes - vir versiering.
voorbereiding
Hoe om 'n jellie uit 'n hoender in 'n multivark te berei? Eerstens, sit hoendervleis in 'n bak multivarki, sout, geur met speserye, gooi water en draai die "Quenching" af vir 40 minute. Neem dan die hoenderborsies, dye uit, droog met 'n handdoek, sny in repies en sit dit in die vorm. Boonop versier met vars bosbessies en pietersielie. Nou maak ons die vul. Om dit te doen, filter die sous, ligte hitte in die multivark en voeg die gelatien in water geweek. Al gemeng, bring die mengsel tot 'n warm toestand, maar moenie kook nie! Met die gevolglike sous gooi die hoendervleis versigtig, sit in die yskas totdat dit heeltemal gestol het. Voordat jy dit bedien, draai die vorm met die jellied na 'n plat skottel en neem dit saggies uit! Ons sny in stukkies en geniet 'n ongelooflike sagte en fabelagtige smaak!