In plaas van die gewone kersie konfyt, kan jy 'n potjie ongewone soetkers konfyt sluit. In teenstelling met konfyt, konfyt is 'n kruis tussen konfyt en jellie, het 'n dik konsekwentheid en 'n baie uitgespreek smaak en kleur. Dit is 'n uitstekende opsie, nie net as 'n onafhanklike behandel nie, maar ook as 'n vulsel vir die bak en aanvulling van jou gunsteling-nageregte.
Confiture van kersies - 'n resep vir die winter
Kersie bevat baie pektien, maar dit is nog nie genoeg om die vereiste digtheid van lekkernye te bereik nie. Vir hierdie doel kan pektienpoeier of 'n veel meer beskikbare alternatief, gelatien, by die konfitasie gevoeg word.
bestanddele:
- kersie - 440 g;
- gelatien - 1 ½ teelepel;
- suiker - 155 g;
- kaneelstok;
- suurlemoen - 1 stuk;
- water 85 ml.
voorbereiding
As jy besluit om 'n soet kersie konfyt te maak, moet jy eers 'n bietjie tyd spandeer om van hulle ontslae te raak. Verwyder al die bene sorgvuldig en probeer om nie die vleis self te beskadig nie, sit die bessies in geëmailleerde skottelgoed, gooi suiker, spatwater, suurlemoensap by die sous, voeg dan 'n stokkie kaneel. Plaas die skottelgoed met die soet kersie op die vuur en na die kook van die vloeistof, verminder die hitte. Gooi die konfyt vir sowat 20 minute, voeg dan die gelatiengranules in en kook aan, roer totdat al die gelatine heeltemal afgehandel is. Gooi die soet kersie konfyt met gelatien in 'n steriele pot en rol dit vir stoor.
Dense soetkers konfyt - resep
'N Alternatief vir gelatien is pektien, wat in enige suikergoedwinkel in die vorm van poeier of vloeistof voorkom.
bestanddele:
- kersie - 1,8 kg;
- suiker 1,8 kg;
- pektien - 2 teelepels;
- Sitroensuur - 2 teelepels.
- water - 340 ml.
voorbereiding
Voordat u 'n soet kersie konfyt voorberei, berei die blikke voor,
Verwyder die klip uit die blare en plaas dit in geëmailleerde potte afwisselend met suiker, lae. Laat die bessies die hele nag sap sit. As die sap nie genoeg is nie, spat die water voordat die kook begin. Plaas die skottelgoed oor die vuur, kook tot kookpunt, gooi die pektien en laat kook tot dik. Sprinkel dan sitroensuur. Nadat die suur heeltemal opgelos is, verwyder die konfyt uit die vuur, gooi die vooraf voorbereide potte uit en rol dit. Laat die produk net vir opberging nadat die houers heeltemal afgekoel het.