Dikwels gebeur dit dat ons deur 'n blikkie blikkies in 'n tamatiewinkel gekoop word, teleurgesteld bly weens die gekookte konsekwentheid of erger, onaangename, vreemde reuk. Daarom, om sulke onaangename insidente te vermy, stel ons voor dat jy self hierdie wonderlike snack maak.
Salade van ingemaakte bone in tamatie met groente - 'n resep, soos 'n winkel
bestanddele:
- witbone - 800 g;
- uie - 800 g;
- rooi peperpeper - 700 g;
- wortels - 600 g;
- tamaties - 1 kg;
- sonneblomolie - 280 ml;
- tafel asyn - 120 ml;
- suiker - 2 lekkerslepels;
- kombuis sout - 1 nagereglepel.
voorbereiding
Nie veel groot bone nie, ons week vir sowat 12 uur in skoon, koue water. Verder word hierdie water gedreineer, die boontjies word na 'n kastrol gegooi en koue water daaroor drie vingers bo die peulplante uitgegooi. Kook dit vir 35 minute oor medium hitte. Nadat die boontjies na 'n kuil gegooi is, na die glas oorblywende water daarin.
Tamaties word deeglik gewas, ons vul hulle met kookwater wat net gekook het, verwyder dadelik van hulle 'n dun skil en versigtig die plekke van die pedikels uit. Geskeurde tamaties word in 'n bak blender geplaas en tot mashed geklits. Ons maak die ui skoon van die skil en peper van die stamme en sade. Ons verdeel die groente in 4 dele en sny elk van hulle in dun rietjies. Gemaakte wortels vryf deur die grootste rooster. In 'n sauté-pan met kookolie braai tot sag wortels dadelik met uie en paprika. Dan betree ons tamatiepuree, voeg suiker, kombuis sout by en laat dit 10-12 minute lank afloop. Sit die witboontjies nou in 'n sautépan en meng dit met die totale massa en gooi die slaai vir 40 minute. 5-8 minute voor die voorbereiding, stel ons tafelasyn voor. Ons versprei 'n klaarmaak op steriele glasbakkies en rol hulle tot by die stop met deksels.
Ingemaakte tamatie aspersiesboontjies - resep vir die winter
bestanddele:
- peule van aspersiesboon - 1,5 kg;
- tamatiesap - 1 l;
- ui - 500 g;
- sonneblomolie - 80 ml;
- suiker - 3 teelepels.
- fyn sout - 1 teelepel.
voorbereiding
Ons maak al die uie skoon en druk dit soos klein blokkies. In 'n groot braaipan verhit ons olie tot die waas en sit uie daarin. Wanneer dit deursigtig word, gooi voorbereide vars tamatiesap in. Voeg tamatie lekkers suiker by, vir balans voeg ons sout by en sap ons sous 7-8 minute.
Die peule van vars aspersiesbone word versigtig gewas en in ongeveer dieselfde lengte gesny, nie meer as 5 sentimeter nie. Ons beweeg die bone in 'n pan met al kokende water en blancheer dit dan vir 4 minute. Dan gooi ons dit in 'n groot kolander en spoel dit onder lopende water. Ons versprei die bone op gebraaide potte in die oond, en gooi dit dan met tamatie-uie sous. Sterf onvergelykbare lekker aspersiesboontjies vir sowat 15 minute, en rol dan al die houers met deksels op.