Baie huisvroue probeer om tred te hou met die tye en verkies om nie vandag sout of suiker te bewaar nie, maar gebruik vrieskaste vir spaargeld. Navorsingswetenskaplikes in hierdie gebied toon dat vlugvrye voedsel beter vitamiene bewaar, smaak en selfs ruik as as hulle 'n ander metode van bewaring gebruik. En nie so nie, dit is onbelangrik. Die oorspronklike vorm word aangehou.
Bevriesing is die eenvoudigste manier van oes. Jy kan bykans alle produkte vries, veral die wat in die winter ontbreek. Dit sluit in sout en vroeë groentekultuur. Dit het baie oksaalsuur en organiese stowwe. Bevat vitamiene: yster, karoteen, kalium en vitamien C. In medisyne word dit gekenmerk deur algemene versterkingskenmerke, verbete vertering.
Tegnologie van vries sorge
Hoe om sout vir die winter te vries? Dit maak niemand besonder ongemaklik nie. Vars sout moet versigtig gesorteer word sodat daar geen blompyle en grasblades is nie. Verder is dit nodig om dit te was (die plant kom dikwels in kontak met die grond). Vir allerhande vuilgoed op die bodem (na vriespunt kan dit nie meer gedoen word nie). As die blare groot is, kan hulle in klein stukkies geknip word (3-4 cm). Dan moet soor vir 1 minuut in kokende water gedompel word. Die heldergroen kleur van die sout het donker olyf geword. Dit hoef nie meer belangrik te wees nie - die kleurverandering het nie die kwaliteit van die produk beïnvloed nie.
Van warm water trek hulle dit uit en laat dit in die bodem van die kastrol afloop. Soms moet die sorrel afgekoel word (binne 1-2 uur), ontslae raak van oortollige water, droog dit 'n bietjie (sodat 'n onbevredigende knop nie uitkom tydens die vriespunt nie) en versprei dan in klein porsies oor plastieksakke. Voordat u die sout vries, laat oortollige lug uit die verpakking. Gedeeltes moet ontwerp word vir die volume van die pot. Nog 'n wenk: jy hoef nie die sout te ontdooi voordat jy kook nie. Aangesien die produk benodig word, word die inhoud van die verpakking in die bevrore toestand geneem en in kokende borsch verlaag. Op hierdie tydstip word die oorblywende groente reeds gereed gemaak. In hierdie geval, let op die voorkoms van die bevrore produk in voorkoms reuk is nie minderwaardig as somer, vars. Nou kan 'n geurige gereg met 'n tafel bedien word.
Ander maniere om sout te vries
Jy kan nog drie effens verskillende maniere bied om sout te vries. In die begin is alles soos gewoonlik: skil, los van die blare, spoel, droog op 'n handdoek. En dan, in een geval, kan jy die blender in 'n puree sout draai, laasgenoemde het op houers versprei en in 'n vrieskas gesit. In 'n ander geval is 'n fyngekapte produk styf gevul met 'n houer of sakkie (terloops, om die spasie te spaar wanneer jy in 'n pakkie laai, lê 'n laag nie meer as 1 cm nie). Plaas in die vrieskas. In die derde plek word die fyngekapte sout op houers uitgelê en gevul met verkoelde gekookte water. Eers dan - in die vrieskas.
Soms betwyfel meesteres die keuse van die vriesmetode, en soms gee die vraag aan "hoe om sorge korrek te bevries" hulle nie vrede nie. Elk van die voorgestelde opsies is geskik vir die behoud van die produk, maar die keuse bly vir die persoon.
Jy kan sout vries, saam met ander soorte groente, portiegegee: pietersielie, dille. Fans van pasteie met sout word aangeraai om die produk in die vrieskas te hou sonder om dit te kap en dit heeltemal te vries.
Vir al sy nut, word dit nie aanbeveel om meer as twee keer per week verbruik te word nie. Dit bevat oksaalsuur, wat 'n slegte effek op die urienweg het. Dit is beter om die gebruik van hierdie kultuur met ander groente te kombineer.