Tamaties met basiliekruid is soos brood en botter in die wêreld van vars groente en groente. Hulle is so perfek gekombineer met mekaar dat hulle in absoluut enige gereg gekombineer kan word: van Italiaanse klassiekers tot tuisgemaakte piekels en voorbereidings. 'N Voorbeeld hiervan sal verskeie oorspronklike en lekker resepte wees.
Tamaties met basiliekruid en knoffel vir die winter
By die vermelding van tamaties en basiliekruid kom die eerste verskeidenheid af van die souse wat op grond van hierdie kombinasie voorberei word. Verskeie blikkies van hierdie sous kan voorberei word vir toekomstige gebruik, en die seisoen wat gebruik word as basis vir 'n wye verskeidenheid geregte: van tamatiesoep en -tereg, tot pizza en vleisgereg.
bestanddele:
- tamaties - 4,3 kg;
- suiker - 55 g;
- sout - 15 g;
- Balsamiese Asyn - 15 ml;
- basiliekruidblare - 2 potlode;
- vars tiemie, pietersielie - 4-5 takke;
- suurlemoensap - 55 ml;
- knoffel - 7 tande.
voorbereiding
Tamaties sny kruisig, dip in kokende water en laat vir 'n minuut vir 'n blik blom. Na 'n rukkie, verwyder hulle en skil hulle, sny hulle dan arbitrêr en redelik groot. Plaas die vars kruie en tamaties in 'n vlekvrye staalbak, gooi al die suurlemoensap, voeg die gekapte knoffel en sout by die suiker by. Plaas die volgende sous oor medium hitte en laat die koue tot tamaties begin kook. Skei die tamatieskyfies met 'n blender, skei die sous met asyn en gooi oor skoon potte. Bedek elke blik met blikkies en stuur om te steriliseer. Die tyd van die laaste hang af van die gekose metode en die volume van die gebruikte verpakking.
Gedroogde tamaties met basiliekruid
As jy reeds tamaties gedroog het en die hooftaak net 'n smaak verskeidenheid moet byvoeg, dan sal hierdie resep tot die redding kom. Danksy 'n klein aantal basiliekruidblare word gedroogde tamaties soms meer aromaties en smaakliker.
bestanddele:
- son gedroogde tamaties - 4 items;
- olyfolie - 115 ml;
- basiliekruidblare - ¼ st.
voorbereiding
Was die flesse goed en droog dit ook deeglik. Sit 'n laag gedroogde tamaties op die bodem, bedek dit met verskeie basiliekruike. Herhaal die lae totdat jy die pot vul, en gooi die inhoud met olyfolie en maak seker dat dit die tamatieskyfies heeltemal bedek. Rol die blikkies met gekapde deksels en stoor die werkstuk in die koue.
Ingemaakte kersietamaties met basiliekruid vir die winter
bestanddele:
- 'n klomp vars basiliekruid;
- Kersietamaties - 1.3 kg;
- knoffel - 3 tande;
- laurierblare - 4 stukke;
- suiker - 15 g;
- Appelasyn - 35 ml.
voorbereiding
Begin met die voorbereiding van 'n eenvoudige marinade. Bring omtrent 'n liter water tot kookpunt en gooi dit die takkies basiliekruid in. Giet die asyn by, voeg laurier, suiker en 'n halwe eetlepel sout by. Verwyder die marinade uit die vuur en vul dit met tamaties. Laat dit afkoel. Jy kan die peule op skoon blikkies versprei, en bring die marinade weer kook en vul dit met die inhoud van die blikkies. Rol die houer onmiddellik met vooraf gesteriliseerde deksels op. Tamaties met basiliekruid vir die winter sonder sterilisasie word dan gelaat totdat dit heeltemal afgekoel is, en dan eers vir berging geplaas.
Gemarineerde tamaties met basiliekruid
Om tamaties met basilikum te bewaar, is nie die enigste manier om groente 'n duizelingwekkende geur van hierdie speserye te gee nie. As alternatief gee ons 'n vinnige manier om tamaties te marineer, waardeur die groente in halfuur gereed sal wees.
bestanddele:
- Balsamiese Asyn - 55 ml;
- olyfolie - 15 ml;
- Kersietamaties - 780 g;
- knoffel - 2 tande;
- suiker - 10 g;
- groen basiliekruid en koljander - 2 el. lepel.
voorbereiding
Meng die asyn saam met botter, knoffel en groente. Tamaties word in die helfte verdeel en gevul met 'n voorbereide marinade. Laat die tamaties vir 'n halfuur in die koue verlaat en bedien dan.