Nou in die winkels kan jy byna enigiets koop, van konfyt, konfyt, konfyt, konfyt , ens. Maar ons stel voor dat jy vandag jam van verskillende bessies by die huis voorberei. Ongetwyfeld sal dit baie lekkerder as klaar wees, en daar sal beslis nie enige geure, preserveermiddels of verdikkingsmiddels daarin wees nie.
Pruime konfyt vir die winter
bestanddele:
- pruim - 500 g;
- Bruinsuiker - 250 g;
- amandels - 100 g;
- droë witwyn - 130 ml;
- kaneel - 4 stokkies;
- Grond kaneel - 1 teelepel.
voorbereiding
Pruime word gewas, ons red van klippe en sny in skywe. Al die bestanddele word in 'n bakgereg gemeng en laat vir 'n uur staan. Dan stuur ons die bessies na die oond en bak by 'n temperatuur van 170 grade 50 minute. Die gereedmassa word effens afgekoel en deur 'n sif geslyp. Ons versprei die konfyt oor die houers en verwyder dit totdat hulle heeltemal in die yskas gevries is.
Jam vir aarbei winter
bestanddele:
- Aardbei - 1 kg;
- suiker - 1 kg.
voorbereiding
So skaal ons die aarbeie, was dit en gooi dit in die kuil. Verwyder dan die stingels, sit die bessies in 'n kastrol en bedek die helfte van die suiker. Ons verlaat die aarbeie vir ongeveer 12 ure sodat hulle die sap laat los. Aan die einde van hierdie tyd, gooi liggies in 'n aparte bak sap, besprinkel met suiker, gemeng en na die vuur gestuur. Ons bring die siroop kook en kook vir sowat 5 minute, en neem gereeld die skuim wat uitkom. Gooi dan die bessies vir 30-35 minute en maak aarbei konfyt . Klaargemaakte lekkerny word warm gemaak in voorbereide skoon potte en gerol. Daarna draai ons die potte onderstebo, draai dit in 'n warm kombers en laat hulle afkoel.
Gem van kruisbes vir die winter
bestanddele:
- Kruisbessies - 1 kg;
- water 100 ml;
- suiker - 800 g.
voorbereiding
Kruisbessies word gewas, van die stingels skoongemaak en met 'n handdoek gedroog. Dan steek ons die bessies met 'n tandestokkie, sit dit in 'n kastrol, voeg 'n bietjie water by en kook dit, terwyl dit voortdurend geroer word. Giet dan die suiker in en kook die kruisbessies tot die massa verdik. Vervolgens word die konfytkonfyt afgekoel en in gesteriliseerde potte gegooi.
Gem van framboos vir die winter
bestanddele:
- framboos - 1 kg;
- suiker - 1,5 kg;
- gelatien - 3 g;
- water - 300 ml;
- sitroensuur - 10 g.
voorbereiding
Ons sit die voorbereide bessies in die kookpot, vul dit met suiker, giet dit in water en bring die mengsel op lae hitte tot kookpunt. Gelatienvul met 'n klein hoeveelheid water en laat 10 minute los om dit op te los. Naby die einde van die kook, voeg by die bessie mengsel opgelos in water gelatien en sitroensuur. Dan kan framboosjam in blikke gerol word.