Aangesien daar baie resepte vir die voorbereiding van verskeie vullings is, stel ons voor om dit vir die winter van komkommers te maak.
Komkommerversiering vir Sikkelsoep vir die winter
bestanddele:
- jong komkommers - 3,6 kg;
- tamaties - 1,8 kg;
- Bulgaarse peper - 900 g;
- uie - 900 g;
- wortels - 900 g;
- pêrel gars - 700 g;
- sonneblomolie - 140 ml;
- drinkwater - 140 ml;
- tafel asyn - 140 ml;
- kook sout - 2,5 eetlepels. lepels;
- suiker - 2,5 el. lepel.
voorbereiding
Tamaties, saam met komkommers baie versigtig gewas en verpletter hulle nie baie klein blokkies. Wortels is eers skoon, was met water en vee dit deur die grootste rooster. Verwyder die paprika-stam met die sade, en die fetus is baie dun rietjies gekap. Ons maak al die uie skoon en so klein as moontlik met shinkuem.
In die kastrol giet in die sonneblomolie en 'n bietjie van sy opwarming, versprei die gebreekte tamaties. Byna dadelik voeg ons water by hulle, strooi al die kombuis sout saam met suiker en gee die tamatiemassa na kook en laat kook. Dan sit ons die komkommers, gerasperde wortels, strooitjies Bulgaarse peper en uie. Met die perlukki, geweek vir 'n paar uur, dreineer ons al die water, en ons dra die graan self oor na 'n houer met groente. Wanneer ons hervulling kook, verminder die vuur tot 'n minimum en blus dit vir minstens 35 minute. Giet dan hierna goeie gehalte asyn en kook die toediening vir nog 7-8 minute.
Ons versprei die hele inhoud van die pot aan gesteriliseerde potte. Dan, tot aan die einde, verseël ons hulle met deksels.
Komkommer aantrek vir die winter in Solyanka
bestanddele:
- vars komkommers - 2,4 kg;
- ui - 350 g;
- knoffel - 7 tande;
- wortels - 350 g;
- pietersielie, dille - 0,5 tros;
- Gegranuleerde Suiker - 2.5 eetlepels. lepels;
- kook sout - 2 el. lepels;
- asyn - 90 ml;
- sonneblomolie - 180 ml.
voorbereiding
Gewasde komkommers saam met die geskilde ui word in klein blokkies van ongeveer dieselfde grootte as moontlik gesny. Dan, deur die grootste rooster, vee al die nodige wortels af. Skoon tande van jong knoffel word deur die pers gedruk. Ons kombineer al hierdie gebreekte groente in een groot bak, strooi dit met suiker, sout, strooi sonneblomolie, gooi die asyn uit, voeg die fyngekapte groente by en meng dit alles goed saam. Sit die beker nou in 'n koeler plek en laat dit daar vir 3,5-4 uur. Na die verstryking van die tyd, sit ons die sap wat die lading op die kookplaat van die ingeslote bord begin het en dit sowat 25 minute op 'n swak vuur kook.
Versprei die komkommer op steriele glasbakkies eweredig en bedek dit met voorbereide dekselsrol met 'n sleutel.
Sop speserye van komkommers en tamaties vir die winter
bestanddele:
- Komkommers - 2,6 kg;
- tamaties - 1,8 kg;
- ui - 1,2 kg;
- wortels - 800 g;
- sonneblomolie - 120 ml;
- suiker, sout - 1,5 nagereglepels;
- tafel asyn - 0,5 items;
- lourierblare - 3-4 stuks.
voorbereiding
Tamaties word deeglik gewas, in skywe gesny en deur 'n groot sif van elektriese vleissnit laat sak. Sny die kleinste blokkies gesnyde uie en plaas alles op die bodem van 'n groot vlekvrye pan in warm sonneblomolie. Vervolgens stel ons hier wortels, in dun strooitjies gesny, en wanneer die groente 'n bietjie goue word, versprei ons na hulle gebreekte vars komkommers. Gooi die groente onmiddellik met die tamatiesap. Daarna sit ons asyn voor, strooi suiker met fyn sout en voeg by die totale gewig van die blare van die laurier, sit ons alles vir 'n halfuur. Ready-to-serve dressings van komkommers en tamaties kan vir die winter in voorbereide houers bewaar word.