Wat die voordelige eienskappe van die olie betref, beteken dit die teenwoordigheid in die olie van dieselfde hoeveelheid voedingstowwe, soos dit in rou sade voorkom. Saad in rou vorm word verryk met nege minerale en tien vitamiene . Die minerale samestelling van die olie kan nie bewaar word nie, maar die vitamiene bly in dieselfde hoeveelheid na die eerste koue pers.
Die samestelling van sonneblomolie bevat sulke komponente:
- Groentes vette, wat deur die liggaam geabsorbeer word, is baie makliker as dierlike vette;
- vetsure, wat nodig is vir die liggaam om selle behoorlik te bou, vir die gesonde funksionering van die bloedsomloop en senuweestelsel;
- vitamiene D en A, wat verantwoordelik is vir die toestand van die vel, bene, visie, gesonde werk van immuniteit;
- vitamien E, wat die liggaam beskerm teen veroudering en vanaf die aanvang van kanker.
Geraffineerde en ongeraffineerde olie
Die keuse van die olie vir braai, of om slaaie aan te trek, kom oor 'n keuse: watter sonneblomolie is beter - verfyn of onversier? Meer nuttig word beskou as ongeraffineerde olie omdat dit al die waardevolle eienskappe van sonneblomsaad behou. Hierdie olie word nie aanbeveel vir braai nie, en dit raak ook skadelik vir die liggaam. Geraffineerde sonneblomolie bevat in sy samestelling baie minder bruikbare stowwe, maar dit is geskik vir hittebehandeling van produkte.
Baat by geraffineerde en ongeraffineerde olie
Na verfyning word die olie beroof van al sy bruikbare eienskappe, so die skade van verfynde sonneblomolie lê in die feit dat, in vergelyking met ongeraffineerde, verrykte vitamiene, geraffineerde olie geen nuttige komponente het nie. U moet weet watter sonneblomolie nuttiger is - verfyn of onversier. Dokters raai om slaaie met ongeraffineerde olie te vul, om die maksimum effek van die olie te kry, en braai die kos in verfynde olie.