Kaaskas is die gewildste melksuurproduk, wat voorberei word deur kefir (suurmelk) te verhit. Dit is baie moeilik om enige aansprake op hierdie kos te maak, want dit is nuttig vir alle ouderdomsgroepe, en is ook bekend vir sy natuurlikheid. Die manier om maaskaas te kook, is eeue lank dieselfde.
'N bietjie geskiedenis
Slawe het maaskaas geëerd en dit in oorvloed geoes. Gedurende die jaar was daar tye wanneer die maaskaas baie opgehoop is (byvoorbeeld in die pos) en dit word gestoor, soos ons sleg weet - nie meer as drie dae nie, en selfs met yskaste was daar kompleksiteite. Daarom het ons voorvaders 'n manier gekry om die maaskaas te "bewaar" - Gekookte maaskaas in 'n effens warm oond, sit daar in 'n kleipot. Toe is die maaskaas teruggegooi op die linne sak, die wei geskei. Ten einde die maaskaas vir maande te stoor, is hierdie prosedure drie keer meer gedoen, elke keer as die maaskaas droër geword het. Op die ou end is dit in vate geplaas, met smelt botter toegemaak, en so is dit vir 'n paar maande gestoor. Kokaas het meestal saam met hulle op 'n lang reis saamgeneem.
Wat en vir wie is kaaskas nuttig?
Aangesien ons voorvaders so besig was met die voorbereiding daarvan, beteken dit dat iets kaaskas nuttig moet wees.
Ons weet dat proteïen van maaskaas baie goed geabsorbeer word. Die rede vir hierdie ligheid lê in die struktuur - dit het nie 'n weefsel of selstruktuur nie, maar bestaan uit vlokkies. Daarbenewens is 14-16% van die maaskaas proteïene, in die vorm van essensiële aminosure. Hierdie struktuur veroorsaak die meeste van die bruikbare eienskappe van maaskaas, want dit is maklik om proteïene te assimileer. Dit is ideaal vir enige persoon se dieet, ongeag geslag, ouderdom en beroep. Kaaskas kan 'n ideale vleisvervanger vir vegetariërs wees.
Watter vetheid maaskaas is nuttiger?
Maar maaskaas kan baie vet wees - tot 20%. Curd vet is nuttig, maar dit is steeds die moeite werd om meer spaar opsies te kies - vet vet, vet vet en 3% vet. Danksy vet word die meeste van die vitamiene en voedingstowwe wat in die yskas voorkom, geabsorbeer, so lae-vet, dieetstowwe met 0% is dwaas om te koop. Kom ons kyk wat ons kan verloor deur kaaskaas te koop vir 'n dieet met 'n uitstekende 0%:
- vitamiene A, E;
- vitamiene В2, В6, В12;
- foliensuur;
- kalsium, fosfor, yster, natrium, magnesium, koper, sink, fluoor, fosfor.
So hier, ons hoop dat jy verstaan wat vetheid maaskaas is nuttiger.
Is maaskaas nuttig om gewig te verloor, sowel as in sport?
Koekieskaas is 'n hoogs gekonsentreerde proteïenproduk, wat maklik verteer kan word, maar ons verlaat ons al vir 'n paar uur. Is maaskaas nuttig vir ontbyt? Natuurlik, veral as jy gewig verloor en ekstra snacks wil geniet voor middagete of 'n tweede ontbyt. Afslanking is baie belangrik proteïen, want dit is sy inname in kombinasie met opleiding, want die proses van vetverbranding, of liewer, wat nuttig is vir spiere vir spiere. As jy proteïene oplei en eet, sal die liggaam nie spierweefsel verbrand nie, soos dit voorkom by diegene wat op hongerdiëte sit, maar omgekeerd sal hy verstaan dat jy spiere benodig. Die proses van spierbou sal begin, en hiervoor benodig ons energie - sy liggaam en neem dit uit vet.
Die inhoud van spierweefsel is 'n baie moeilike proses, hulle is selfs in rus
Dit is moeilik om alles te lys wat nuttig is vir oordrag vir atlete. Met spiere en proteïene is alles duidelik, maar daar is nog 'n interessante feit. Professionele atlete, ons sal dit nie ontken nie, gebruik dikwels verskillende sportaanvullings, insluitende, en steroïede. Hierdie middels lei tot obesiteit van die lewer , as die lewer, jou natuurlike filter, nie beskerm nie. Curd bevat aminosuurmetionien, wat verhoed dat die vetsug van die lewer onder die invloed van steroïede, enige giftige stowwe, en ook as gevolg van behandeling. Dieselfde metionien verlaag die vlak van cholesterol in die liggaam.