Ten spyte van die feit dat vetterige kosse eet, skadelik is, is die voordele van olierige vis vir die normale lewe van ons liggaam onmiskenbaar. As 'n reël woon sulke visspesies in die koue noordelike see, dus is die samestelling van hul vet spesiaal. Die plastiek onversadigde vetsure, waarvan dit gemaak word, word nie by kristalle teen lae temperature verander nie, hulle bly in 'n vorm wat optimaal is vir verbruik, versadig met bruikbare stowwe. Daarom is dit baie belangrik om te weet watter vis olierig beskou word en dit in jou dieet insluit.
Die vetste vis in die wêreld
As jy wonder watter vis die vetste is, dan is die antwoord op hierdie vraag heel waarskynlik verbaas. Dit is 'n golomyanka wat in die Baikal-meer woon. Daar is twee soorte van hierdie vis: klein en groot. Ongeag die spesie, is die liggaam byna 40% vet, en vir die groottes kan die klein golomyanka 'n lengte van 15 cm en 'n groot een - 25 cm bereik. In die water is dit byna onsigbaar omdat haar liggaam weens die groot inhoud vet is deursigtig. Hierdie vis verkies 'n enkele bestaan en is die enigste viviparous in ons breedtegrade. As jy so 'n baie vet vis probeer kook, dan sal jy bykomend tot die volle bakkie vet waarin die skelet sal dryf, niks kry nie. Golomyanka is nie 'n kommersiële spesie nie. By veehoudery was dit ook nie in die veeteelt gebruik nie, maar in die ekotoop is die belang daarvan groot. Hierdie vis voed hoofsaaklik die inwoners van Baikal.
Watter rooi vis is die vetste?
Die mees vetterige rasse van rooivis is almal verteenwoordigers van salmiddels. Afhangende van die seisoen, is die vetinhoud in hulle van 10% tot 20%. Die gewildste salm en forel, waarvan die vleis, aangenaam en delikate in smaak, sonder klein bene is.
Salm spog nie net met 'n hoë konsentrasie omega-3 nie , maar ook die ideale verhouding met omega-6. So 'n unieke balans van vetsure, bykomend tot hierdie vis, kan net spog met okkerneute en vlasaad. Met gereelde gebruik in kos, kan jy die voorkoms van tromboflebitis voorkom, die funksionering van die spysverteringskanaal en lewer normaliseer, metabolisme en sirkulasie verbeter, immuniteit, arteries versterk. Salm kan in 'n braaipan gebraai word in brode en marinade, gerook, gesout, gerook, gekookte pannekoeke, pannekoeke en ander geregte. Die beste opsie is egter om hierdie vis op 'n rooster of in foelie te bak of dit effens gesoute te eet. Die vleis is baie delikaat en lekker.
Daar is verskillende soorte forel: see, reënboog en varswater, reënboog en see. Dit is ryk aan minerale, vitamiene en vetsure, wat dit 'n baie waardevolle kos maak. Combineer hierdie soort vis perfek met room sous, suurlemoen en limoen.
Nuttige eienskappe van olierige vis
Van die meer toeganklike en algemene soorte vetterige vis kan mens die bekende noordelike haring noem , wat lekker is