Enige huis kok ten minste een keer in sy lewe moes die eerste gereg voorberei. Sop is warm en koud, vleis, groente, purried en romerig, wat dikwels gebaseer is op tamatie resepte. Daar word geglo dat die sop met tamaties veral nuttig is in die somer, wanneer die seisoenale groente sappig, vars en perfek in harmonie met die geurige groen is, maar dit is nie. In die koue wintertyd sal gevriesde tamaties wat voorberei is vir toekomstige gebruik ook met kleur en smaak, en meer kaloriehoudende bestanddele in sop sal warm wees en jou geliefdes by middagete bevredig.
Sop met peper en tamaties
bestanddele:
- tamaties - 600 g;
- water 570 ml;
- peper - 500 g;
- eiers - 2 stukke;
- ui - 210 g;
- dille en pietersielie - 25 g;
- groente-olie - 45 ml.
voorbereiding
Uitsluitend die temperatuur van die oond tot 220 grade, plaas die soetpeper daarin en bak dit vir 15 minute. Skil die gemaalde peper af en kap dit. Fyn gebraaide ui, behalwe in nie-stok kookgerei, voeg fyngekapte tamaties by, blancheer hulle eerste, en dan skil. Smeer alles vir sowat 10 minute en wag vir die mengsel om te verdik. Meng die voorbereide groente saam, voeg water by en kook vir 10 minute. Klop die eiers daarna in 'n warm sop en geur met gekapte groente.
Hoendersoep met rys en tamaties - resep
bestanddele:
- water - 3,8 l;
- rys - 260 g;
- Tamaties - 280 g;
- ui - 75 g;
- tamatiepasta - 10 g;
- 'n knippie suiker;
- hoenderfilet - 370 g;
- groente-olie - 45 ml;
- gemaalde swartpeper;
- 'n klomp groen dille;
- 'n knoffelhuisie;
- wortels - 90 g.
voorbereiding
Kook laevet hoenderbouillon met filette. Berei die groentepasteurisasie deur stukke wortel met ui en knoffel bymekaar te maak. Voeg groente-gebraai, voeg geskilde tamaties by, sit vir 'n paar minute uit, groente mengsel met tamatiepasta, voeg peper, suiker by en verhit vir 3 minute. Gooi die rys by die voorbereide groentemengsel en gooi warm hoenderbottel. Hoenderfilet gesorteer in vesel. Kook die eerste gereg vir 15 minute en wag vir die versag van rys. Voeg dille-groente en hoender by die voltooide sop.
Tamatiesoep met vars tamaties - resep
So 'n ligte sop voldoen aan die honger op 'n warm dag, wanneer jy onnodige ophef in die kombuis wil vermy en mors nie tyd om die eerste gereg te berei nie.
bestanddele:
- tamaties - 700 g;
- ui - 70 g;
- wortels - 70 g;
- knoffel - 2 tande;
- suiker - 1 teelepel;
- water - 650 ml;
- tamatiepasta - 10 g;
- Basileblare - 7-8 stukke;
- swartpeper - ½ teelepel;
- groente-olie - 35 ml.
voorbereiding
Blanched tamaties word skoongemaak van die gebroke vel. Voorgekapte groente pas vir 'n paar minute, voeg die geskilde en gekapte tamaties, suiker, pasta, swartpeper en knoffel by. Vul die tamatiemengsel met water en kook vir 'n halfuur tot die sagtheid van die groente. Klaar sop word gegiet, kook 'n paar minute en versier die sop met vars basiliekruidblare.
Sop met tamaties en aartappels
bestanddele:
- tamaties - 720 g;
- ui - 75 g;
- aartappels - 90 g;
- knoffel - 2 tande;
- soetrissie - 80 g;
- pietersielie - 30 g;
- water 250 ml.
voorbereiding
Blanched tamaties, skil en sny saam met ui, knoffel en peper. Sit dit in 'n blender en giet, voeg water by. Plaas die tamatiemengsel in 'n kastrol, voeg die skywe geskilde aartappels by en laat die sous vir 10 minute prut, en wag vir dit gereed is. Die geur van sop sal 'n fyngekapte groen pietersielie gee.