Vandag leer ons hoe om 'n voorafgemaakte vleissolianku te kook, of, kortliks, hoe om die gesin te voed met 'n lekker, ryk sop vir middagete of aandete.
Voorbereiding sal baie min tyd gegee word, maar die gevolg van die moeite in die kombuis sal natuurlik aangenaam verras wees.
En nou sal ons soek na 'n antwoord op die vraag hoe om die hodge-podge saam te kook, nie al die bestanddele te vergeet nie en nie die sop sy tradisionele smaak te laat verloor nie.
Eerstens sal ons kennis maak met die resep van die vleisspan van die soutwortel.
Hoe om 'n vleisslaai te kook?
bestanddele:
- beesvleis of vark - 700 g;
- ham - 200 g;
- uie - 1 stuks;
- gepekelde komkommers - 3 stukke;
- lourierblare - 2 stuks.
- tamatiepasta of ketchup - 2 sl. l.;
- groente-olie - 3 el. l;
- olywe - 100 g;
- botter - 2 el. l.;
- dille en pietersielie - 2 knippie;
- suurlemoen - 4 sirkels;
- suurroom - om te proe;
- Sout, peper en speserye - om te proe.
voorbereiding
Vul die vleis met water en prut tot kookpunt en maak die skuim gereeld af. Volgende maak ons die ui skoon, fyngekap en in 'n pan geplaas. Ons kook vir twee uur. Voeg dan sout, peper, speserye en lourierblare by, gee 'n bietjie tyd om te staan, bedek met 'n deksel. Bring dan die gekookte sousvleis en uie uit die speserye. Nou sal ons die gekookte vleis kook. Vark of beesvleis word van bene skoongemaak. Ons sny die middelskywe met stukkies, net soos ons die ham sny. Gekampte komkommers word in stroke gesny en al die gebreekte bestanddele op die verhitte braaipan gesit, 'n bietjie vleissous bygevoeg, sowat sewe minute lank oor die stoof gehou.
Plaas dan die komkommers in 'n kastrol met sous. Uie word afgemaal van die bekke, gewas onder koue water en in halwe ringe gesny. Braai dit tot goudbruin in 'n braaipan, met botter en groente-olie gesmeer. Voeg dan ketchup of tamatiepasta by, meng en skuif die inhoud van die braaipan, gekookte vleis en ham in die sous. Nadat al die bestanddele gemeng is, voeg die olywe en speserye by en kook dit alles vir 15 minute. Verlaat dan die sop. Voordat jy dit bedien, sit 'n lepel suurroom en 'n sirkel suurlemoen in elke bord. Nou weet jy hoe om 'n sopspan te maak, en moontlik van tyd tot tyd sal jy hul huishouding behaag.
Voor die vakansie of die ontvangs van gaste gebeur dit dikwels dat al die borde van die bord besig is met ander skottelgoed, en jy wil die hodge-podge ook dieselfde kook. In hierdie geval sal jy baat vind by die resep vir sop met ander kombuisapparate.
Nog 'n gedeelte oor hoe om lekker te berei, is 'n hodgepodge van ham met gerookte kosse, nou met behulp van 'n multivark.
Hoe om 'n tuisgemaakte hodgepodge in 'n multivark te berei?
bestanddele:
- beesvleis of vark - 400 g;
- Gerookte hoendervleis - 400 g;
- wors gerook - 200 g;
- wors gekook - 200 g;
- gepekelde komkommers - 4 stuks.
- uie - 1 stuks;
- wortels - 1 stuk;
- gepekelde sampioene - 100 g;
- tamatiepasta of ketchup - 3 eetlepels. l.;
- groente-olie - 5 el. l.;
- suiker - 0.5 teelepel;
- sout - 1 eetlepel. l.;
- pietersielie en dille - 3 knippie.
voorbereiding
Kom ons uitvind hoe om lekker ham voor te berei. Vleis gooi koue water en kook vir sowat 'n uur in sopmodus.
Voeg dan gerookte hoender, sampioene en tamatiepasta gemeng met suiker by. Moenie vergeet om af en toe te roer nie. Giet dan in die sop van sous met olywe, voeg gekapte vleis by en smaak die sop met speserye. Ons versier die sop met vars gekruide kruie.