In warm dae, die eerste geregte, ek wil diversifiseer met meer verfrissende en ligte opsies. In die eerste plek praat ons natuurlik oor koue sop. Vandag sal ons jou vertel hoe om 'n koue drankie voor te berei - 'n Wit-Russiese variant van Russiese okroshka.
Die resep vir die "Holodnik" sop met beet
bestanddele:
- gekookte beet - 505 g;
- eier - 5-6 stukke;
- vars komkommer - 85 g;
- vars groente;
- speserye;
- kefir - 3 liter.
voorbereiding
Gekookte bietjies word skoongemaak en op 'n groot rooster geknip. Komkommers fyngekap, en eiers is hardgekook en verpletter. Meng al die bestanddele in 'n kastrol, geur met speserye en gooi koue kefir. Ons versier die gereg met gekapte kruie en gooi sop koue vleis met beet op plate.
Litausse soep "Holodnik" met beet en jogurt
bestanddele:
- beet - 165 g;
- komkommer - 135 g;
- eiers - 155 g;
- groen vere uie - om te proe;
- kefir - 855 ml;
- speserye;
- suurroom is lae vet - 35 ml.
voorbereiding
Bietjies word gekook, afgekoel en in 'n diep kastrol gevryf. Eiers word hardgekook, skoongemaak, in blokkies gebreek en aan die beet gegooi. Groen uie en komkommers fyngekap, na 'n pan gestuur en al die bestanddele gesoen met speserye. Ons sit 'n bietjie suurroom, meng alles versigtig en gooi koue kefir.
Resep vir sop "Holodnik" met bietjies op jogurt
bestanddele:
- kefir - 980 ml;
- Botter hoender - 980 ml;
- beet - 3 stuks.
- hoenderfilet - 455 g;
- aartappels - 2 stukke;
- eier - 5 stuks.
- vars komkommer - 135 g;
- suurroom lae vet - 55 ml;
- gloeilamp - 0,5 stuks.
- vars groente;
- speserye.
voorbereiding
Bietroot en aartappels word deeglik gewas en liggies in 'n kastrol met kookwater gesout. Kook die groente vir 45 minute tot sag. Eiers word in 'n emmer gestapel en ook vir 10 minute na die vuur gestuur. Verder verwyder ons van 'n bord, ons koel en skoon van 'n dop.
Sit in 'n aparte kastrol, kook die water, voeg sout by en doop die gewasfilet met die geskilde ui. Ons kook vleis vir ongeveer 20 minute vanaf die oomblik van kook. Daarna neem dit versigtig uit, sit dit op 'n bord en afkoel dit. kefir
Moenie tyd mors nie, maak die gekookte aartappels skoon en sny die klein blokkies. Dieselfde stukkies gekapte hoenderfilet en komkommer. Groentes spoel, sny met 'n mes, en die eiers word van die dop losgemaak en gesnyde blokkies. Nou verbind ons al die produkte in 'n bak, gooi suurroom, voeg sout by die smaak en meng goed. Ons sit die voorbereide slaai in 'n kastrol en stuur die sop "Holodnik" met beetjies op kefir weer in die yskas.