Geen aankoop van winkelbrood kan ooreenstem met die smaak en aroma van regte, rustieke brood nie, net gebak en uit die oond geneem. Terselfdertyd sal tuisgemaakte brood, in teenstelling met die gekoopte brood, nie soveel verjaar wees nie en selfs die volgende dag sal dit nog lekker, knapperig en sag bly. Kom ons uitvind met jou hoe om brood op jogurt by die huis te kook en verras jou huishouding met geurige en vars gebak.
Tuisgemaakte brood op jogurt
bestanddele:
- koringmeel - 4 items;
- kefir - 1 item;
- droë gis - 1 teelepel;
- margarien - 70 g;
- Gegranuleerde Suiker - 2 el. lepels;
- sout - 1 teelepel;
- gekookte water - 150 ml;
- koeksoda.
voorbereiding
Hoe om brood op kefir in die oond te bak? Sit 'n bietjie warm water in 'n kastrol, sit suiker, droë gis, meng en laat 20 minute in 'n warm plek. En hierdie keer sift ons die koringmeel op die tafel, voeg suiker, sout by en gooi 'n bietjie koeldrank in. Margarine smelt maklik en meng met jogurt. Giet nou gis, kefir met margarien in die meel en meng sagte en homogene deeg. Die gereedgemaakte gewig word na 'n groot bak oorgedra en bedek met 'n handdoek. Laat dit ongeveer 2,5 uur op 'n warm plek wees. Sodra die deeg gekom het, versigtig knie dit en vorm dieselfde in vorm en grootte van broodbrode. Ons sit 'n bakplaat met mielie- of koringmeel, en bring daardeur gevormde brode. Ons bak tuisgemaakte brood op joghurt in 'n voorverhitte oond tot 220 grade vir 40 minute tot goudbruin.
Brood op kefir sonder gis
bestanddele:
- koringmeel - 1 item;
- heelgraanmeel - 1 item;
- hawermeel - 0,5 items;
- kefir - 1,5 items;
- groente-olie - 2 el. lepels;
- semels, sesamsaad, vlassaad - 3 eetlepels. lepels;
- heuning - 1 eetlepel. lepel;
- sout, koeldrank - 1 teelepel;
- Bakpoeier - 0,5 teelepel.
voorbereiding
Vir die voorbereiding van ongesuurde brood op kefir neem ons semels, vlas saad, sesam en braai alles in 'n braaipan sonder olie tot goudkleurig en aangename reuk. Meng twee soorte meel, hawermeel, bakpoeier en meng in 'n diep bak. Nou in 'n droë massa gooi ons groente-olie, heuning en jogurt. Vinnig word alles geroer sodat daar geen knoppies gevorm word nie. Die voltooide deeg word vir 45 minute in die broodmaker se vorm gegooi en brood op kefir gebak, wat die "Baking" of "Cupcake" -modus bepaal.
Bon appetit!