Die salm steak is een van die mees tradisionele visgereegte. Salm is 'n vetterige vis met 'n delikate smaak, dit kan eenvoudig gekook word, sonder vrees vir droog, en geur met 'n wye verskeidenheid kruie en speserye. In hierdie artikel gaan ons kyk na verskillende maniere om hierdie populêre vis voor te berei en die heerlike resepte met jou te deel.
Resep vir biefstuk van salm in 'n braaipan
Die vinnigste en maklikste manier om salm te berei, is om dit in 'n braaipan te braai. Die belangrikste ding in hierdie geval is om geurmiddels suksesvol te kies.
bestanddele:
- Steaks van Salm (helftes) - 5 stuks. (150 g elk);
- olyfolie - 3 el. lepels;
- sout, peper - na smaak;
- mosterd - 3 el. lepels;
- heuning - 1 teelepel;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Voor dit gaar word, moet stowe vir ongeveer 10 minute by kamertemperatuur gehou word.
Verhit 2 eetlepels olyfolie in 'n braaipan, strooi die vis met sout en peper. Ons sit die helfte van die biefstuk af en hou dit ongeveer ses minute lank op medium hoë hitte. Draai die vis oor en bly nog 3 minute kook. Verwyder die steaks uit die vuur. Meng mosterd, botter en heuning, sout en pepersaus in 'n klein bak na smaak. Bedien die salm met die voorbereide sous, versier met groentewinkel.
Biefstuk-salm in die oond gebak
bestanddele:
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- olyfolie - 6 el. lepels;
- gedroogde basiliekruid - 1 teelepel;
- suurlemoensap - 1 eetlepel. lepel;
- pietersielie (gekap) - 1 teelepel;
- Filet van Salm - 2 stuks. (150-200 g elk);
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
In 'n diep bak voorberei marinade uit gekapte knoffel, olyfolie, gedroogde basiliekruid, suurlemoensap en pietersielie, vergeet nie sout en peper nie. Die salmfilet word gedroog met papierhanddoeke en vir 1 uur in 'n marinade gedompel.
Plaas die vis op 'n vel foelie, gooi die oorblywende marinade en draai dit. Die salmstroop in die foelie sal 30 minute lank by 190 grade gekook word.
Biefstuk van salm in 'n multi-paar winkel
bestanddele:
- Steaks van Salm - 2 stukke;
- sout - 1 teelepel;
- olyfolie - 1 eetlepel. lepel;
- venkel (gekap) - 1 eetlepel. lepel;
- peper - na smaak;
- suurlemoensap - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
Voordat u 'n biefstuk van die salm voorberei, word sout en groentewinkel in 'n koffiemolen geplaas en gelyk aan homogeniteit. Meng die aromatiese sout met peper en vryf dit met ons steaks, voorheen met olyfolie bedek.
In 'n multivark sit ons 'n houer vir stoom en gooi 4 koppies water. Sprei die salm in 'n houer. Voorbereiding van biefstuk van salm sal ongeveer 30-40 minute duur, afhangende van die grootte van die porsies. Ons gooi vars vis saam met suurlemoensap en dien dit aan tafel.
Biefstuk van salm op 'n grill of rooster
bestanddele:
- miso plak - 1/4 van die item;
- wyn Mirin - 1/4 van die produk;
- rys asyn - 2 el. lepels;
- Sojasaus - 3 el. lepels;
- gerasperde gemmer - 1/2 eetlepels. lepels;
- groen uie - 3-4 vere;
- sesame olie - 2 el. lepels;
- Filet van Salm (Halwes) - 4 stukke;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Miso-pasta, mirin, asyn, sojasous, groen ui, gemmer- en sesamolie word in 'n klein bak tot homogeen gemeng. Snye salm, voorverhit van oortollige vog, sit 'n bakplaat en gooi die marinade wat daaruit voortgesit is, laat 30-40 minute in die yskas.
Grill, of barbecue word aangesteek en goed verwarm. Ons vat die vis uit die marinade en strooi sout en peper. Ons plaas die salm op die rooster . Hoeveel 'n biefstuk salm hang, hang af van jou smaakvoorkeure, maar gemiddeld is dit iewers 3-4 minute aan elke kant vir medium braai.
Voor die bediening moet die suurlemoensap met suurlemoensap gegiet word. Jy kan vis versier met 'n ligte groenteslaai, kapokaartappels of rys.