Salm is een van die lekkerste vis, beter bekend as salm. Geregte van dit blyk so verfynde, wat nie kan verras nie. In restaurante word hierdie vis gekook in 'n spesiale brazier op 'n lewende vuur. Dieselfde word gedoen deur die eienaars van private huise. Maar wat van diegene wat nie hierdie geleentheid het nie? Dan is jou opsie in die aalwurm gebak.
Biefstuk-salm in aërodrill
bestanddele:
- Biefstuk van Salm - 4 stukke;
- suurlemoen - 1 stuk;
- olyfolie - 4 el. lepels;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- varsgemaalde peper;
- neutmuskaat;
- setperke.
voorbereiding
Spoel die steaks uit die vis goed en verwyder die bene. Knip sap uit suurlemoene, voeg botter, peper, gekapte knoffel, neutmuskaat en fyngekapte groenperke by. Plaas die steaks op die rooster en rooster dit vir ongeveer 20 minute by 220 grade. Om gereeld te kook, draai die stapels en gooi suurlemoensous. Sit die finale steaks op 'n skottel, strooi gesnyde groente en dien aan die tafel. Soos u kan sien, is hierdie resep vir salm in aërodrill baie eenvoudig, maar die smaak daarvan word nie erger nie.
Salm in foelie in aërodil
bestanddele:
- biefstuk of salmfilet
- Sojasaus - 1 teelepel;
- Appelasyn - 1 teelepel;
- Mandaryns - 1 stuks;
- wortel van gemmer;
- sout, peper.
voorbereiding
Spoel die vis goed en sit dit opsy. Berei 'n marinade vir die vis voor. Meng die sojasous en die asyn. Mandaryns squeeze en voeg by die marinade. Vars gemmerwortel, rooster op 'n fyngraaier en voeg ook by die marinade. Sout en peper na smaak. Voorbereide visfilette lê in die marinade, en week dit goed vir 20 minute aan albei kante. Plaas die gepekelde vis op die foelie en gooi die res van die marinade. Vou die omhulsel versigtig en bak in aërodrillie vir 20 minute teen 200 grade op 'n hoë rooster.
Shish kebab uit die salm in aëros
bestanddele:
- Filet van Salm - 1 kg;
- olywe (ontpit) - 1 pot;
- Sojasaus - 3 el. lepels;
- witwyn - 200 ml;
- limonade - ¼ st.;
- speserye vir vis;
- suurlemoen;
- setperke;
- sout.
voorbereiding
Was vis en sny in dieselfde stukkies. Meng die wyn, limonade en sojasous in 'n diep bak. Voeg speserye by, sout en meng goed. Sit die vis in 'n marinade en laat dit vir 2 uur in 'n koel plek wees. Zalmfiletstrook op spesiale hout (of nie-hout) spiesjes, afwisselend vleis met olywe. As jy wil, kan jy 'n paar blokkies appels en rooi peperpeper byvoeg. Bak sous kebab op die middelgrill in aërodrillie vir ongeveer 20 minute by 260 grade. Maak die Shish Kebab klaar met die oorblywende olywe, groente en suurlemoensap.