Lush en smelt in die mond van die gebrouwde deeg kan 'n dop word, nie net vir vla, maar vir roomkaas en jou gunsteling slaaie. Profiteroles Met Hartige Vulsel - Ideaal vir 'n tafeltafel: dit is maklik om met jou hande te eet en eet, en daarnaas lyk die smaaklike vlaarkoeke baie skilderagtig op die tafel.
Die resep vir profiteroles met nie-soet vulsel
Die gewildste vulling vir profiteroles is roomkaas in die geselskap van effens gesoute rooi vis. Daarom het ons 'n lys van resepte besluit om met een van die variasies van hierdie kombinasie te begin.
bestanddele:
Vir winsrolle:
- botter - 95 g;
- water - 245 ml;
- meel - 140 g;
- eiers - 4 stuks.
Vir die vulsel:
- roomkaas - 345 g;
- roomkaas - 120 g;
- uiegroentes - 3-4 vere;
- 'n skil van een suurlemoen;
- Gerookte Salm - 230 g.
voorbereiding
Om profiteroles voor te berei, voeg botter by water en laat dit heeltemal smelt. Sit die meel in, meng en laat die deeg vir ongeveer 'n minuut brouw. Daarna, verwyder die deeg uit die vuur en begin eiers, een op 'n slag, bymekaar meng. Trek die deeg op die perkament met 'n spuit en laat die profiteroles in die oond teen 220 grade vir 25 minute.
Maal die groen uie. Klits die roomkaas en roomkaas, strooi uie en gerasperde sous. Verdeel die pulp van die salm in blokkies en meng dit met die kaasmassa.
Gekoelde profiteroles sny en vul met kaasmassa met vis. Profiteroles met visvullings is gereed, bedien hulle, voorafgekoelde.
Snack profiteroles met kaasvulling
bestanddele:
- profiteroles - 12 stukke;
- harde kaas - 90 g;
- roomkaas - 160 g;
- gedroogde Provençaalse kruie - 1 teelepel.
voorbereiding
Smeer die harde kaas so fyn as moontlik, en kombineer dit dan met roomkaas en gedroogde Provençaalse kruie. As die mengsel te dik is, verdun dit dan met 'n klein hoeveelheid room of melk. Voeg die gereg met gedroogde Provençaalse kruie en 'n knippie sout by.
In hierdie resep kan jy met vullings eksperimenteer met verskillende soorte kaas.
Vulling vir profiteroles van krapstokkies
bestanddele:
- profiteroles - 12-15 stuks.
- roomkaas - 80 g;
- mayonnaise - 50 g;
- krapstokkies - 110 g;
- uiegroentes - 3-4 stamme;
- Garnale (geskil) - 60 g.
voorbereiding
Berei 'n romerige basisvulling, slaai roomkaas met mayonnaise. Voeg die voltooide room by die kruie by. Garnale sterte, indien nie voorafgekook, kook en ontspan nie. Meng die garnale met die finale room en voeg krapstokkies by die mengsel. Vul die voltooide mengsel met die profiterolholte.
Vulling vir profiteroles met sampioene
bestanddele:
- profiteroles - 12-15 stuks.
- Ricotta - 65 g;
- gerasperde Parmesaan - 35 g;
- spek - 3-4 stroke;
- 'n knippie neutmuskaat;
- ui - 70 g;
- Mushrooms - 280 g.
voorbereiding
Spoel stroke spek in 'n droë braaipan. Slaan die fyngekapte stukke uie en sampioene op die verdrinkte vet. Wanneer al die vog uit die sampioene verdamp, en die stukke self 'n goue kleure verkry, sprinkel alles met muskusmuskaat. Gebraaide spek fyngekap en meng met sampioenvulling. Wanneer die bestanddele afkoel, voeg gerasperde kaas en ricotta by hulle.
Vulling vir profiteroles met hoender
bestanddele:
- profiteroles - 12-15 stuks.
- hoenderfilet - 370 g;
- seldery - 2 stamme;
- eiers - 4 stukke;
- Rooi Ui - 45 g;
- Griekse jogurt - 80 ml;
- mayonnaise - 55 ml;
- warm sous - na smaak;
- kaas met vorm - 130 g;
- sap en suurlemoenskil - na smaak.
voorbereiding
Kook en demontageer die hoenderfilet in vesels. Sny seldery so klein as moontlik met rooi uie. Kook die eiers hard en kap. Meng al die voorbereide bestanddele saam. Berei die sous voor deur die mayonnaise met joghurt en bloukaas te slaan. Voeg suurlemoensap by smaak na smaak. Geur die slaai en versprei dit oor die proforrol.