Meer dikwels beteken die woord "solyanka" 'n warm eerste gereg met ongelooflike ryk smaak, die teenwoordigheid van gesoute of gepekelde groente, 'n oorvloed vleisprodukte wat op sous gebak is. Maar daar is ook so 'n hodgepodge wat verwys na die tweede geregte en is 'n soort ragout van groente, waarvan die verpligte komponente gesoute komkommers en suurkool is, met die toevoeging van vis of vleisprodukte. Kom ons kyk vandag met jou 'n paar opsies vir die voorbereiding van 'n soutwortel, en jy kies self die mees geskikte.
Resep vir soutwortel met suurkool
bestanddele:
- suurkool - 1 kg;
- Vleisprodukte - 200 g;
- vleis sous - 1 item;
- gepekelde komkommers - 2 stuks.
- gloeilamp - 2 ton;
- koringmeel - 1 eetlepel. lepel;
- Tamatiepuree - 3 el. lepels;
- groente-olie - 3 el. lepels;
- kersies - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
Om die soutwort suurkool te berei, word gesit, in 'n kastrol geplaas, voeg 'n eetlepelolie by, gooi die vleisbottel by, bedek met 'n deksel en bredie vir 40 minute. Afsonderlik versprei ons die gekapte ui, voeg die tamatiepuree, asyn, gooi die suiker, sout, gooi die laurierblare, peper en braai vir sowat 10 minute. Skuif dan die gebraaide in 'n kastrol en, wanneer die kool klaar is, voeg die olie by en kook dit.
Vleisprodukte in klein skywe gesny, liggies braai, voeg gesnyde komkommers by, kapers, gooi 'n bietjie bouillon, bedek met 'n deksel en stoofpot vir 'n paar minute. Sit nou die gekookte vleis uit met garnering, gooi sous, strooi broodkrummels, verhit vir sowat 10 minute en verwyder uit die bord. Wanneer ons op die tafel dien, versier ons die hodgepodge met groen takkies, olywe of bosbes.
Vissoep met suurkool
bestanddele:
- see vis - 300 g;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- Aartappels - 4 stuks.
- wortels - 1 stuk;
- gloeilamp - 1 stuk;
- Peper Ertjies - 5 stuks.
- suurkool - 400 g;
- room - 150 ml;
- sade van dille - 1 teelepel;
- speserye;
- groente-olie.
voorbereiding
Uie, aartappels en wortels word skoongemaak, in blokkies gesny en in 'n braaipan in groente-olie afsonderlik gebraai. Op 'n ander scovro, suurlemoensap, het die saad van dille versprei en 'n bietjie suiker gegooi. Voeg sout by die groente by. Seevis word ontdooi, in stukke gesny en eweredig op die aartappels versprei. Sout, peper, strooi koriander. Oorkoepelende suurkool, bedek dan alles met 'n laag gebraaide uie en maak die gereg met 'n roerwortel. Vul dit alles met room, bedek dit met 'n deksel en laat dit vir 20 minute oor lae hitte prut.
Solyanka van suurkool met wors
bestanddele:
- suurkool - 500 g;
- gloeilamp - 1 stuk;
- wortels - 1 ton;
- tamatiepasta - 2 el. lepels;
- worsies - 300 g;
- Asyn - 2 el. lepels;
- suiker - 1 teelepel;
- groente-olie.
voorbereiding
Ons maak die ui skoon van die skil en fyngekap. Wortels word skoongemaak, gewas, gedroog en op 'n klein rooster gevryf. In 'n diep braaipan maak ons die sonneblomolie op, lê die groente uit
Kwasshenuyu kool versprei op 'n kolander, spoel onder lopende water en voeg by die braaipan. Wanneer die kool opwarm, voeg 'n bietjie warm water by, bedek dit met 'n deksel en ligte klam. Na 10 minute voeg tamatiepasta by die gereg, gooi die asyn en suiker, meng die inhoud deeglik en kook onder die deksel. Sodra al die vloeistof van die braaipan verdamp het, verwyder die skottel uit die vuur en versprei dit oor die plate.