Die volgende resepte vir vegetariese slaaie is geskik vir beide 'n feestelike tafel en 'n gevarieerde alledaagse spyskaart. Hulle is maklik voorberei, en die indrukke van hul proe is die positiefste.
Vegetariese slaai "Caesar" - resep
As jou dieet jou toelaat om suiwelprodukte in die dieet te maak - hierdie resep vir slaai is presies wat jy wil, want die samestelling bevat kaas en room. As hierdie produkte nie toegelaat word nie, vervang die room met groente en verwyder die Parmesan- en Adyghe-kaas uit die samestelling.
bestanddele:
- ysberg slaai - om te proe;
- Kersietamaties - 9-10 stukke;
- Adyghe kaas - 110 g;
- gemaalde koljander sade - 1 knippie;
- botter gesmelt - 30 g;
- knoffelhuisies - 1 handvol;
- Parmesan gerasper - 1 eetlepel. lepel;
Vir sous:
- room met 'n vetinhoud van meer as 20% - 95 ml;
- olyfolie - 65 ml;
- suurlemoensap - 25 ml;
- stysel - 10 g;
- droë kruie - 10 g;
- roosmaryn - 5 g;
- asafoetida - 5 g;
- Shamballa grond - 5 g;
- peper grond swart - 1 knippie;
- sout - na smaak;
- Nori lakens - 2 stuks.
voorbereiding
Ons berei die sous voor vir 'n vegetariese slaai "Caesar". Verhit die olyfolie in die kastrol, gooi die roosmaryn, en na nog 'n minuut asafoetida. Voeg nou die room by, gooi die stysel, roer, en laat in tot die verdikking van die massa. Giet nou in suurlemoensap, gooi shamballa en kruie Provans, meng, verwyder uit die hitte en behandel die sous met 'n blender. Daarna lê ons die gebreekte Nori-blare, soutsaus, geur met peper en maak weer 'n blender.
Ons sny die Adyghe-kaas in blokkies, braai dit op gesmelte botter en geur met grondkorjander.
Maak nou die slaai uit. Ons versprei onderaan die slaaibak die arms van die ysberg, uitmekaar gesny, bo-helfte kersietamaties en geroosterde Adyghe-kaas en geur alles met gekookte sous. Nou die draai van krakers. Sprei dit in 'n slaai en meng die skottel saggies. Uiteindelik vryf ons die gereg met gerasperde Parmesan-kaas en dien dit dadelik aan die tafel.
Vegetariese slaai met avokado en sampioene - resep
bestanddele:
- Avokado van medium grootte - 1 stuks;
- tamaties ryp vars medium grootte - 2 stuks;
- vars champignons - 55 g;
- soet Bulgaarse peper medium grootte - 1 stuk;
- Ui gloeilamp - 80 g;
- vars pietersielie - 1 klein bosie;
- olyfolie - 40 ml;
- suurlemoensap - 15 ml;
- Sojasaus - 15 ml;
- suiker - 1 knippie;
- gemaalde peper swart - 1 knippie;
- sout - 1 knippie.
voorbereiding
Ongeveer een uur voor die verwagte slaaisous, sny ons dun skywe geswakte en gedroogde sampioene, water dit met sojasous en laat marineren.
Ons kap ook die pulp van avokado, Bulgaarse peper en tamaties in blokkies en kap die pietersielie fyn met 'n skerp mes. Nou maak ons die ui gloeilamp skoon, smeer dit in 'n warm braaipan met 'n eetlepel olyfolie en braai tot sag. Sprinkel die uie nou met suiker en karameliseer dit, roer.
Voordat dit bedien word, meng die avokado, tamaties, paprika, gebraaide uie, pietersielie en gepekelde sampioene, vul alles met olyfolie en suurlemoensap, voeg sout en peper grond swart by smaak, meng en dien dadelik.