Voorstanders van gesonde eetgewoontes weet dat die vis so dikwels as moontlik op ons tafel moet wees. Dit bevat Omega-3-vetsure, wat arm is in ander kosse.
Liefhebbers van vis sal beslis soos die gereg van heilbot hou. Die vleis is baie sag en bevat amper geen bene nie. Ons raai u aan om u kookkuns te vul met resepte vir die kook van skottelvleis.
Heilbot in beslag
Oor die vraag hoe om halibut best te kook, kan jy nie 'n ondubbelsinnige antwoord gee nie. Hierdie vis het 'n uitstekende smaak in gekookte, in gebraaide en in gebakte vorm. So die keuse is joune. En nou sal ons vertel oor die bereiding van helbot in kefirbeslag.
bestanddele:
- Halibutfilet - 0,5 kg;
- eiers - 2 stukke;
- kefir - 150 ml;
- meel - 200 g;
- speserye vir vis;
- suurlemoensap - 1 eetlepel. lepel;
- swartgemaalde peper;
- sout.
voorbereiding
Sny die visfilette in stukkies, strooi suurlemoensap, voeg sout, speserye by en laat vir 15 minute marineren. In die tussentyd berei ons die eier voor: meng eiers, kefir en meel, sout en peper. Deeg vir konsekwentheid moet effens dikker wees as pannekoeke. Ons gooi die gemaalde stukkies vis in die beslag en braai dit met 'n goed verhitte olie. Ons sit die voorbereide gereg op 'n servet om die oortollige vet te absorbeer. Heilbot is perfek gekombineer met groente, sodat die versiering bedien kan word en aartappels, gestoofde groente.
aspiek heilbot
bestanddele:
- heilbot - 1 kg;
- ui - 1 stuk;
- gekookte wortels - 1 stuk;
- gelatien - 40 g;
- suurlemoen - 1 stuk;
- lourierblaar;
- Peper geurig;
- sout;
- groente en 'n paar olywe vir versiering.
voorbereiding
Ons maak die vis skoon, sny dit in porsies, vryf dit met sout, strooi die helfte van die suurlemoensap en laat dit vir 15-20 minute. Voeg dan by die pan, gooi 'n klein hoeveelheid water, voeg uie, lourierblaar, soetrissie en sout by na smaak. Kook vir 8-10 minute kook, haal die vis uit en bou die sous. In die tussentyd, week gelatien in warm water. Voeg in die gespanne visbouillon gelatien by en roer dit tot kookpunt. Kook totdat gelatien opgelos is, dan afkoel tot kamertemperatuur. Stukke vis word uitgestort op 'n diep gereg, versier met skywe suurlemoensap, skywe gekookte wortels, groente, olywe, met sous gegooi en na 'n koue plek gestuur om te vries.
Halibootsalade
Gebraaide vis, jellies is almal klassieke van die genre, maar wat van die ongewone kan jy van heilbot maak? Ons bied u 'n slaai resep, wat 'n beroep op liefhebbers van Japannese kombuis sal hê.
bestanddele:
- Seekraal - 200 g;
- heilbot - 500 g;
- ui - 1 stuks;
- eiers - 2 stukke;
- mayonnaise - 170 g;
- sojasous - 30 ml;
- sout en swart gemaalde peper - na smaak;
- Asyn - 2 el. lepels;
- water - 70 ml;
- suiker - 1 teelepel.
voorbereiding
Ons maak die vis skoon, in stukkies gesny, sout en kook tot sowat 8-10 minute gereed. Die gekoelde vis word van die bene afgeskei en in klein skywe verdeel. Uie sny in halwe ringe, gooi marinade uit water, asyn en suiker en laat dit vir 20 minute. Gekookte eiers word in blokkies gesny, vis, ui, seediere bygevoeg. Ons vul 'n mengsel van mayonnaise en sojasous. Solim en peper na smaak.
Kulebyaka met heilbot
Vir kulebyaki, kan jy enige van jou beproefde gisdeeg resepte gebruik. Ons sal nader kyk na die vulsel vir kulebyaki.
bestanddele:
giste deeg - 1 kg;- Halweelbottel - 700 g;
- ui - 2 stukke;
- eiers - 4 stukke;
- rys - 0,5 koppie;
- melk - 200 ml;
- meel - 100 g;
- suiker - 1 eetlepel. lepel;
- sout, swart gemaalde peper - na smaak;
- dille - na smaak;
- groente-olie vir braai.
voorbereiding
Uie fyngekap en braai tot goudbruin, kap die heilbotfilet en voeg dit by uie.