Min weet dat daar 'n wonderlike plant is wat aan die uiefamilie behoort, maar dit lyk soos knoffel. Watter een van die eerste verskyn onder die sneeu, bevat baie vitamiene, minerale en phytoncides. Die plant is 'n ramme. In hierdie artikel gaan ons kyk hoe om die wilde knoffel vir die winter te pluk.
Gepekelde Knoffel - Resep
bestanddele:
- Jong lote van wilde knoffel - 300 g;
- water - 1 liter;
- Cranberry - 2 el. lepels;
- Asyn 9% - 100 ml;
- suiker - 2 el. lepels;
- sout - 1 eetlepel. lepel;
voorbereiding
Ons neem die bosbessies uitsluitlik as versiering, maar dra geen spesiale praktiese betekenis op sigself nie. Gemarineerde wilde knoffel is 'n ideale manier om die vitamiene van hierdie plant vir 'n lang tyd te bewaar.
Ons probeer nie net om nuttige eienskappe te bewaar nie, maar ook om te verseker dat die gereg pragtig, lekker is. Om dit te kan doen, is dit nodig om die heel eerste jong lote van wilde knoffel te neem, met blare wat geblokkeer is tot aan die einde.
Die blik en deksels moet vir 'n paar minute gesteriliseer word. Stingels word goed gespoel en gesny tot blikkies. Voordat die wilde knoffel vir die winter gepek word, word dit aanbeveel om dit vir 'n paar uur in die water te week. Dit verwyder onnodige bitterheid en maak die smaak meer delikaat. Berei en versier tot die verlangde grootte van die wilde knoffel in 'n pot en voeg 'n paar bessies bosbessies by.
Hierna moet jy 'n marinade voorberei.
Om dit te doen, word 'n bietjie water gebring, sout en suiker bygevoeg, ons wag vir hul volledige ontbinding. Voeg die asyn by en voeg deeglik by. Met die marinade wat verkry word, gooi die ramme in die flesse en rol die deksels.
Soetkersie gemarineer in Koreaanse styl
Vir liefhebbers van opwinding (letterlik hierdie woord) sal die spesie, gemarineer in Koreaans, nader. Om dit te doen, meng die water-, suiker- en rysasyn in gelyke verhoudings, voeg sout en Koreaanse speserye (1 eetlepel) by, en ook 1,5 uur. Lepels rooi peper. Marineer so goed soos gewoonlik. Daarna is dit nodig om die mengsel te laat afkoel en in 'n koel plek te sit.
En as jy 'n vurige liefhebber van warm Koreaanse snacks is, ignoreer dan nie die resepte van wortels in Koreaanse en Peking-kool nie .
Cheremsha het gewild geword, nie net as gevolg van sy ongewone vir uie smaak van knoffel. Opkomende uit die sneeu onder die sneeu, is deur ons voorvaders gebruik om die vitamienreserwe van die liggaam vir die winter te herstel. Die verspreidingsgebied dek die hele Europa, Rusland, die Kaukasus en Turkye. Dit groei in skaduryke, koel, goed waterige plekke: op vloedvlakte, in woude, langs die oewers van riviere en mere.
Blare van wilde knoffel bevat 'n groot hoeveelheid phytoncides, wat antibakteriese en antimikrobiese effekte het, versterk immuniteit en help om verkoue te beveg. Intussen het gemarineerde wilde knoffel ander nuttige eienskappe: die groot hoeveelheid vitamien C wat in die lote vervat is, was bekend aan ons voorvaders, en dit gebruik wilde knoffel om skurvy te beveg. Daarbenewens sal gepekelde karamel voordeel trek uit mense met hoë bloeddruk en hoë cholesterol. Dit maak die bloed skoon, verhoed die vorming van cholesterolplakkings, verminder bloeddruk en verbeter hartfunksie.
In die Middeleeue,