As jy nie 'n vis met 'n kors kan kook nie, dan sal die resepte hieronder 'n goeie uitvindsel wees en 'n einde kom aan die vorige terugslae. Voldoen aan eenvoudige aanbevelings, kan jy maklik vis met 'n knapperige kors maak, en jy kan dit nie net in 'n braaipan doen nie, maar ook in die oond.
Hoe om vis in die oond met 'n kors te braai?
bestanddele:
- filette van witvis (heilbot, kabeljou, telapia) - 520 g;
- Vlokkies, Volkoring - 120 g;
- eierwit - 1 stuks;
- Grondmengsel van Paprika - 1 knippie;
- geurmiddels vir vis - 2 knippies;
- sout see.
voorbereiding
Om in die oond te kook, kies ons die filette van enige wit vis, was dit, droog dit, droog dit met sout, meng dit met pepers en geurmiddels vir vis, en laat dit vir tien minute lank week. Gedurende hierdie tyd plaas ons droëkorrelvlokkies kits kook in die kapasiteit van die blender en slyp hulle tot die toestand van 'n groot krummel. Eierwit sit in 'n klein bak en klop 'n bietjie met 'n vurk of 'n halo.
Ons steek die filet vis in die proteïenmassa, pan in krummels flakes en lê dit op 'n bakplaat, vooraf met 'n vel perkamentpapier. Ons lê die basis van die gereg in 'n warm oond en bak vir 20 tot 25 minute by 'n temperatuur van 200 grade. Sulke vis is baie sappig en sag binne in 'n krokante kors van buite af.
Hoe om vis met 'n skerp op 'n braaipan te braai?
bestanddele:
- enige vis - 520 g;
- speserye om van te kies - 2 knippie;
- verfynde sonneblomolie - 120 ml;
- Grondmengsel van Paprika - 1 knippie;
- Koringmeel - 115 g;
- sout see.
voorbereiding
Klein karkasse van vis is beter om in 'n pan heeltemal te bak, en groter in klein porsie-dun skywe. Moenie vergeet om, indien nodig , die vis skoon te maak nie , om van die kieue en ingewande ontslae te raak, en ook deeglik te spoel en droog te maak. Na die voorbereidende werk vryf ons die produk met speserye en speserye van u keuse. Jy kan net 'n samestelling van speserye en speserye vir vis neem.
Na sowat tien tot twintig minute, nadat die vis toegemaak is met geure en aromas, word dit in 'n mengsel van meel- en seesout gegooi en dit onmiddellik in 'n braaipan met deeglike verhitte sonneblomolie geplaas. Braai die gereg in 'n sterk hitte totdat hulle 'n ryk kleur aan die een kant het, en dan eers die vis oor na die ander kant. Op een punt, verminder die intensiteit van die vuur en hou die kos totdat jy dieselfde bloos aan die ander kant kry.
Bloembrood, 'n voldoende hoeveelheid noodsaaklike opgewarmde olie en 'n hoë temperatuur tydens die braai, sal die verlangde knapperige resultaat lewer.