Hoe lief is herinnerings uit die kindertyd oor die reuk van 'n vars gebakte broodkrumm wat deur die ouma of ma se hande gemaak word. In daardie jare en weer kan jy ongelooflike lekker brood proe as jy leer hoe om dit self te kook. Om te help - 'n vorm om brood te bak.
Vorms om brood te bak - materiaal
Tot onlangs was dit in die stoorkamers van die huisvroue moontlik om slegs vorms te vind vir brood wat van metaal gemaak is. Nou word die reeks aangevul met produkte gemaak van silikoon, Teflon, keramiek en glas.
Een van die gewildste opsies - 'n aluminiumvorm om brood te bak, wat gekenmerk word deur praktiese en langdurige. Daarbenewens moet sulke produkte nie korrosie vrees nie. Die gietystervorm vir die bak van brood word waardeer vir eweredig opwarming, sodat die deeg nie brand nie. Ongelukkig is daar tekortkominge in die vorm van swaar gewig en relatiewe breekbaarheid. By impak word gietyster geslaan.
Vorms met non-stick Teflon-laag, gemaak van aluminium of staal, moenie toelaat dat die brood aan die mure vasklou nie. Tog benodig hulle deeglike behandeling. Enige aanraking van die mes kan 'n kras laat wat die non-stick-laag beskadig. Negatiewe invloed op Teflon is moontlik, selfs al kry koue water op die warm vorm.
Keramiekvorme vir die bak van brood word deur bakkers liefgehad omdat die bakkie in hulle 'n spesiale, natuurlike smaak verkry as gevolg van die eenvormige verdeling van hitte. Daarbenewens het sulke vorms 'n voorkoms. Daar is 'n aantal tekortkominge: hoë koste, onverdraagsaamheid teenoor temperatuurverskille, gewig, wrewel aan skokke.
Glasware-eienskappe lyk soos keramiekvorms, met dieselfde eienskap om die natuurlike geur van die bak sonder omringende skakerings te bewaar. Vorms van hittebestande glas het estetiese voorkoms, op die tafel kan brood direk in hulle gevoer word. En weer onder die minuses - temperatuur daal en vatbaarheid vir skokke.
Die mees universele is silikoon vorms vir brood bak. Deur die temperatuur tot 280 grade te weerstaan, neem hierdie produkte min spasie op, benodig nie smering nie, brand nie en is maklik om skoon te maak. Daarbenewens is temperatuur verskille heeltemal veilig vir silikoon. Die enigste nadeel is die onvermoë om die vorm te hou as die deeg vloeibaar is. Die uitset is om modelle met 'n stand te kies.
Vorm vir die bak van brood in die oond - konfigurasies en tipes
Vandag in winkels is dit moontlik om vorms te kry vir die bak van verskillende soorte brood - reghoekige, ovaal, ronde, driehoekige, halfsirkelvormige, met gladde en geribde mure, baguette. Soms word metaalprodukte vasgemaak in afdelings wat bestaan uit twee, drie en vier vorms.
| | | |
| | | |
