Een van die opsies van die gereg in 'n haas - room sop van ertjies. Effens soet, geurig en romerig, kan dit vinnig honger bevredig, sonder om baie tyd vir kook te spandeer.
Resep vir soep-puree van groen ertjies met kruisement
bestanddele:
- groen uie - 'n klomp;
- aartappels - 1 stuks;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- hoenderbouillon - 850 ml;
- ertjies - 900 ml;
- vars kruisement - 4 el. lepels;
- suikerpyp;
- suurlemoensap - 1 eetlepel. lepel;
- suurroom 150 ml.
voorbereiding
Ons sit die groen uie in 'n kastrol met aartappels en knoffel. Vul al die sous en sit die vuur aan. Ons bring die vloeistof tot kookpunt en kook die knolle vir 15 minute of totdat dit sag word. Gooi die groen ertjies sodra dit gebeur en kook dit vir 5 minute saam met die res van die bestanddele. Uit die totale hoeveelheid ertjies kan jy 2-3 eetlepels neem, wat tydens die liassering as versiering gebruik sal word. Hierdie ertjies moet net 2-3 minute lank in kookwater blom.
Voeg in 'n pot met aartappels en ertjies, gesnyde mint, suiker, suurlemoensap by en verwyder die skottel onmiddellik uit die vuur. Ons vryf die sop met behulp van 'n dompelpaneel na homogeniteit. Geur die gereg met sout en peper, voeg die helfte van die suurroom by en gooi dit oor die plate. Voordat jy dit bedien, versier die sop met ertjies en suurroom. U kan die skottel koud en warm bedien.
Mushroomsoep gemaak van bevrore groen ertjies
bestanddele:
- botter -1 eetlepels. lepel;
- preie - 1 stuk;
- sout - 2 teelepels;
- groente sous - 2 1/2 items;
- swartpeper - na smaak;
- groen ertjies - 3 items;
- suurlemoensap - na smaak;
- room - 1 eetlepel.
voorbereiding
Verhit die botter in 'n braaipan en braai die gesnyde preie vir ongeveer 3 minute. Geur die prei met sout, peper, sit suurlemoensap, en kook nog 'n paar minute tot die ertjies ontdooi word.
Plaas die inhoud van die braaipan in 'n kastrol met kokende groentebouillon en kook dit vir 5-7 minute tot die ertjies sag word. Nou bly dit net om die sop te meng met 'n blender tot glad en verdun met room. Jy kan sop met suurroom, vars kruie, krummel van gebraaide spek of snye hoender bedien. Probeer ook om die resep vir hierdie sop-aartappels, wat uit ingemaakte groen ertjies voorberei is, te herhaal. Hierdie gereg sal ewe lekker wees, sowel warm as koud.