Baie van ons het gereeld op die mark gekookte spek gekoop - ongewoon geurig en lekker, met 'n pragtige smaaklike kleur. Berei hierdie wonderlike produk voor, elkeen van julle kan by die huis, en daar is verskeie maniere om te rook. Maar voordat ons jou vertel hoe om rooiparty te rook, moet jy onthou dat jy dit vars moet koop, na die nagslag. As jy sien dat die produk op die toonbank 'n onaangename kleur of los voorkoms het - verby. Salo moet 'n liggies pienk skaduwee en 'n skoongemaakde vel hê.
Voorbereiding van gerookte spek
Daar is verskeie maniere om spekvleis te spek. Een van hulle - met die gebruik van vloeibare rook, as alternatief vir natuurlike rook. Ver van elkeen van ons is daar 'n rookhuis op die plaas, maar die huis toestande het dit nie altyd nie. Daarom, om 'n rook effek te kry, word vloeibare rook gebruik, aangesien 'n produk waarmee rooiery rook vinniger en makliker is.
bestanddele:
- vet - 1 kg;
- sout - 6 el. lepels;
- vloeibare rook - 5-6 eetlepels. lepels;
- Ui-hoender - 2-3 handvol;
- water - 1 l;
- speserye - om te proe;
- knoffel - na smaak.
voorbereiding
Eerstens berei ons die pekelwater voor. Giet 'n liter water in 'n kastrol, voeg sout by, vloeibare rook, roer goed, gooi die speserye (swartpeper, lourierblaar) en uiehuid. Dan lê ons die stukkies spek, sit die pan op die stoof, laat dit kook en kook vir 40-50 minute op 'n klein vuur. Ons neem na afloop van die proses uit, droog, vryf met knoffel, rooipeper en laat dit vir 24 uur staan.
Gerookte spek in 'n multivariate
Sommige huisvroue word benadeel teen ruikende varkvet met vloeibare rook, omdat hulle dit skadelik ag. Maar, die multiverkeraar laat jou toe om 'n gerookte produk sonder dit te kook. Kom ons uitvind hoe om vet daarmee te rook.
bestanddele:
- vet - 1 kg;
- lourierblaar, swartpeper - na smaak;
- sout, knoffel - na smaak.
voorbereiding
Meng die gebreekte laurierblare, pepers en knoffel in die bak. Salo was met sout en speserye gewas. Moenie bang wees om dit te oordoen nie, jy sal dit nie kan doen nie. Die produk sal net soveel speserye neem as wat dit benodig. Giet dan water in die beker van die multivark (sowat 6 glase), stel die "Baking" af en die timer vir 1 uur. Ons sit die mandjie en sit ons vet daarop, toegedraai in 'n mou om te bak. Na die kooktyd, laat dit afkoel, draai dit in foelie en plaas dit vir 'n dag in die yskas.
Hoe blaasvleis in aërogrill rook?
Vandag het baie van ons daarin geslaag om 'n aërodrill te kry - 'n ander kombuisassistent, waarmee jy 'n groot verskeidenheid lekker geregte kan kook. Ons bied u 'n resep hoe om rooiery te gebruik deur aërodrill te gebruik.
bestanddele:
- vet - 0,5 kg;
- sout, swart en rooi peper - na smaak;
- gelatien - 1 pakkie;
- vloeibare rook;
- speserye - na smaak.
voorbereiding
Ons was en sny in stukkies gesny. Hoe kleiner die stukkies, hoe vinniger word die gerookte spek in aërodrill voorberei. Meng die sout, speserye, gekapte knoffel in 'n bak