Miskien is kaviaar een van die universele versnaperinge, wat lekker lekkerny met 'n stukkie sagte brood of maak dit 'n wonderlike toevoeging tot enige warm versiering. Daarom bied ons jou vandag aan om kaviaar te berei, wat ons aanbeveel om uit Bulgaarse peper te kook.
Kaviaar Van Groen Bulgaarse Peper Met Knoffel Vir Die Winter
bestanddele:
- groen paprika - 2,2 kg;
- uie - 900 g;
- knoffel - 350 g;
- Warmpeper - 0,5 stuks.
- sonneblomolie - 120 ml;
- Sitroensuur - 1.5 teelepels;
- kook sout - 2/3 eetlepels. lepels;
- Gegranuleerde Suiker - 1 eetlepels. lepel.
voorbereiding
Was die groen Bulgaarse Peppers en sny en verwyder die stingels en klein sade. Hierdie helftes van paprika's word in 'n groot en diep kastrol met suiwer kokende water gedompel en sodoende die groente vir 4 minute gebak. Ons gooi die hele inhoud van die pan in 'n skoon kolander en sodra die peper ophou stal, verwyder dit vinnig en vinnig 'n dun skil. Pulp die groente in 'n groot bak van die blender, klop dit tot 'n gruel, wat ons dan na 'n pan oorplaas.
Somewhere in 1/3 van die regte hoeveelheid olie, braai groot gekapte uie saam met fyngekapte jong knoffel. Dan, van die braaipan, skuif alles na die blender, voeg die helfte van die gekapte warmpeper by en slyp alles in dieselfde staat as die Bulgaarse peper. Ons sit ook alles in 'n kastrol waarin ons ook die res van die olie-, suiker- en kombuis sout bekendstel. Stoof ons kaviaar vir ongeveer 25 minute op die laagste hitte. Slegs vir 6-8 minute voeg sitroensuur hier by.
Ons versprei die gereedgemaakte bakkie op die flesse wat deur die stoom verwerk word en verseël hulle verseël.
Kaviaar uit gebakte Bulgaarse Peper en Tamatie - Resep vir die winter
bestanddele:
- rooi peperpeper - 1,8 kg;
- ui - 350 g;
- vlesige tamaties - 450 g;
- sonneblomolie - 140 ml;
- suiker, sout - 1 eetlepel. lepel;
- Peper - 1/3 van 'n lepel;
- tafel asyn - 60 ml.
voorbereiding
Ons maak die sade van die gewas van die Bulgaarse peper skoon, sny die stamme van hulle af. Die peper is verdeel in 3 dele en die buitenste oppervlak van elkeen is versprei met sonneblomolie. Nadat ons alles op die bakplaat versprei het en dit na die oond gestuur het, het dit al vir 13-15 minute tot 215 grade verhit. Verduisterde ruwe skil, netjies verwyder, en die vleis van ons groente word deur 'n groot sif van elektriese vleissnit geslaag.
In 'n wye kastrol met 'n dik onderkant, warm tot die aromatiese waas olie voordoen en braai 5 minute in fyngekapte uie. Tamaties vir 'n paar minute blink ons in kookwater, waarna ons 'n dun skil verwyder, en ons sny die groente op dieselfde manier as peper. Tamatiebotter-aartappels en peperpuree word in 'n kastrol met uie versprei, voeg 1: 1 suiker en sout by, voeg swartpeper by en sit die kaviaar op die stoof. Gooi die asyn na 35 minute en kook nog 8 minute. Ons versprei die kaviaar volgens die korrek voorbereide banke vir bewaring, wat ons ook verseëlde deksels verseël.