Onder ander vleisgeregte verskyn die meeste kakels op ons tafels. Die rede vir hierdie patroon is eenvoudig - kotelette word maklik en vinnig voorberei. Moenie dan eentonig wees nie, danksy verskeie souse en bykosse, sowel as die vleis self, waaruit die hak gemaak word. Hoe om sjops met sampioene voor te berei, sal ons hierdie artikel verstaan.
Varkensap in Frans met sampioene
bestanddele:
- Varkenspotte - 4 stuks.
- uie - 1 stuks;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- Mushrooms - 400 g;
- groente-olie - 30-50 ml;
- meelblom - 30-45 ml;
- Marsala - 200 ml;
- vleis sous - 150 ml;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Kotelette word gewas en gedroog. Elke groot stuk word in die helfte gesny. Verhit die olie in die pan en braai die sampioene tot goudbruin. Kap die besprinkel met sout en peper, en rol dan in meel. Braai die vleis in groente-olie aan weerskante tot goudbruin. Daarna, gooi die vleis saam met marsala en wag tot die wyn effens verdamp is. Voeg die vleissous by die braaipan, sit die gekapte knoffel en ui, voeg die gebraaide sampioene by. Tush vleis met sampioene vir sowat 10 minute op lae hitte, vergeet nie om die tjops periodiek te draai nie. Sodra die sous dik genoeg geword het, voeg sout en peper by en dien die skottel aan die tafel.
Beeskappies met tamaties en sampioene
bestanddele:
- Beesvleiskoekies - 4 stuks.
- sout, peper - na smaak;
- olyfolie - 1 eetlepel. lepel;
- sampioene - 2 items;
- tamaties - 1 item;
- uie - 1 stuks;
- Worcestershire-sous - 2 el. lepel.
voorbereiding
Verhit die braaipan met 'n braai. Sprinkel die vleis met sout en peper. Braai beesvleis tot die voorkeurgraad van voorbereiding. Terwyl die vleis gebraai is, gooi olie in 'n braaipan en sit tamaties, uie, sampioene. Ons maak groente en sampioene met Worcestershire-sous . Braai al 15-20 minute. Groente versprei oor die kap en bedien aan die tafel.
As jy nie tamaties hou nie, moet jy vleisbakkies met sampioene en pynappel kook. Om dit te doen, marineer die vleis in 'n mengsel van ananasap en sojasous (1: 1) met die byvoeging van 2 eetlepels. lepels bruinsuiker en 'n knoffelhuisie. Gemarineerde vleis gegrild met 'n sny pynappel en vol sampioene.
Hoendertjies met sampioene in die oond
Chops, gevul met sampioene, was altyd besonder lief vir verbruikers. Hierdie resep sal nie 'n uitsondering wees nie.
bestanddele:
- hoenderfilet - 4 stukke;
- sout, peper - na smaak;
- Proshutto - 8 stukke;
- kaas "Provolone" - 8 stukke;
- die blare van die basiliekruid is 'n klomp;
- hoenderbouillon - 2 items;
- rooiwynasyn - 1 teelepel;
- sampioene - 400 g;
- Botter - 3 el. lepels;
- groente-olie - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
Hoenderfilet het in die helfte gesny en vleis as 'n boek onthul. Klop die hoender liggies af en strooi sout en peper. Ons sit 2 stukke Prosciutto en 2 stukkies kaas in die voorbereide kap. Ons krul die hoender met 'n rol en bind dit met 'n tou.
Die oond word verhit tot 210 grade. Voeg 'n eetlepel botter op en braai dit tot rooi. Ons skuif die hoender na die bakplaat en stuur dit 7-8 minute na die oond. Gereelde hoender moet vir 10 minute buite die oond rus.
Al die oorblyfsels van kaas en vet uit die ham, agterna gebak, verwyder ons uit die bakplaat. Ons sit die pan op die vuur, gooi olyfolie en braai dit sampioene totdat dit goudbruin is en vog verdamp. Vul die sampioene met sous en voeg die asyn by. Ons verdamp die sous vir 10-12 minute en voeg die basiliekruid by.
Vir meer gerief, kan jy koekies van kalkoen met sampioene voorberei, as kalkoenfilet, danksy die grootte, is dit makliker om te vul en vou.